Qu'est-ce qu'une torta italienne?
La Torta italienne peut avoir plusieurs définitions aux États-Unis. Une définition est que la torta est une combinaison de fromages doux en couches, combinant généralement des couches de pesto et de tomates séchées. Ceci est servi sous une forme de pain et réparti sur des pains ou des craquelins. Il peut également s'appeler une torte italienne ou simplement de la torta, mais ce n'est pas la torta traditionnelle considérée par les Italiens.
Au lieu de cela, la vraie torna italien est une tarte à la viande et au fromage ou une tarte, généralement à double croûte, qui ressemble légèrement à une quiche. La principale différence entre la quiche et la Torta en plus de la double croûte est que la crème anglaise légèrement fous en torta est beaucoup plus de fromage à base d'œufs. Habituellement, l'œuf n'est utilisé que pour lier les ingrédients ensemble, au lieu de composer la majorité de cette tarte salée, comme le fait la quiche.
Les œufs sont utilisés pour faire la croûte, qui doit être de couleur pâle à jaune vif. Pour une coloration plus jaune à la croûte, certaines recettes suggèrent d'utiliser uniquement des jaunes d'oeufs. Les recettes de croûte diffèrent tOo. Certains chefs suggèrent d'utiliser une pâte à pizza pour la torta italienne, que d'autres suggèrent un morceau de pièce plus traditionnel à base d'œufs. L'un ou l'autre type de pâte peut faire un délicieux plat, mais la croûte de pâtisserie est plus traditionnelle que la pâte à pain. Lorsque la pâte à pâtisserie est utilisée, la Torta peut être fabriquée dans une grande casserole à printemps plutôt que dans un plat à tarte.
La torta italienne peut avoir de nombreux ingrédients selon la région. Certains sont complètement végétariens et sont aromatisés simplement avec des légumes comme l'artichaut et des épices. D'autres recettes introduisent le jambon ou la saucisse. La garniture principale est généralement une combinaison de fromage à ricotta, de parmesan, de persil et d'oignon. À partir de ce moment, vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser de nombreuses variétés différentes pour augmenter la torta italienne. Certaines recettes suggèrent même de doublure le piston inférieur avec du poivre noir grossièrement moulu pour un arôme supplémentaire.
vous pouvez servir de la torta pendant qu'il est STILL légèrement chaud et le fromage toujours semi-fondu, ou vous pouvez le servir froid. Ce dernier service suggérant n'est pas du tout rare. L'intérieur de la tarte, lorsqu'il est cool, est une crème au fromage relativement solide. Observez la prudence en stockant la tarte si vous prévoyez de la servir. Il doit être conservé au réfrigérateur en raison de sa teneur élevée au fromage jusqu'à environ dix minutes avant de servir.
Comme mentionné, les ingrédients peuvent varier considérablement. Envisagez d'ajouter des épinards et des oignons verts, des artichauts ou faire une tomate séchée et une torta au basilic. Tout peut faire un plat délicieux et toujours inhabituel à offrir aux clients. Les recettes pour la torta italienne abondent dans des livres de cuisine italiens classiques et sur Internet. Certains marchés alimentaires de spécialité peuvent servir la Torta, où vous pouvez l'acheter par la tranche. Les délits italiens authentiques peuvent également vendre de la Torta par la tranche. Si vous ne l'avez pas essayé auparavant et que vous aimez le fromage de ricotta, vous êtes dans une merveilleuse aventure culinaire lorsque vous essayez cette tarte au fromage.