Wat is een Italiaanse torta?
Italiaanse torta kan verschillende definities hebben in de VS. Een definitie is dat Torta een combinatie is van gelaagde zachte kazen, die meestal lagen pesto en zongedroogde tomaten combineren. Dit wordt geserveerd in een broodvorm en verspreid op brood of crackers. Het kan ook worden genoemd Italiaanse torte of alleen maar torta, maar dit is niet de traditionele torta zoals bekeken door de Italianen.
In plaats daarvan is de echte Italiaanse torta een vlees- en kaastaart of taart, meestal dubbel korst, die enigszins lijkt op een quiche. Het primaire verschil tussen quiche en torta naast de dubbele korst is dat de enigszins eggy vla in torta veel meer op kaas is gebaseerd dan op eieren gebaseerd. Gewoonlijk wordt ei alleen gebruikt om ingrediënten aan elkaar te binden, in plaats van de meerderheid van deze hartige taart te maken, zoals Quiche doet.
Eieren worden gebruikt om de korst te maken, die bleek tot felgeel van kleur te maken. Voor meer gele kleuren voor de korst, stellen sommige recepten voor om alleen eierdooiers te gebruiken. Korstrecepten verschillen too. Sommige chef-koks suggereren een pizzadough te gebruiken voor Italiaanse torta, die anderen een meer traditionele piepen op eieren suggereren. Beide type deeg kan een heerlijk gerecht maken, maar de banketbakkers is meer traditioneel dan brooddeeg. Wanneer deeg deeg wordt gebruikt, kan de torta worden gemaakt in een grote springvorm in plaats van in een taartgerecht.
Italiaanse torta kan talloze ingrediënten hebben, afhankelijk van de regio. Sommige zijn volledig vegetarisch en zijn alleen gearomatiseerd met groenten zoals artisjok, en met kruiden. Andere recepten introduceren ham of worst. De belangrijkste vulling is meestal een combinatie van ricotta -kaas, parmezaanse kaas, peterselie en ui. Vanaf dat moment kun je creatief worden en veel verschillende variëteiten gebruiken om de Italiaanse torta te vergroten. Sommige recepten suggereren zelfs het voering van de onderste piechrust met grof gemalen zwarte peper voor extra smaakstoffen.
Je kunt torta dienen terwijl het STI isll enigszins warm en de kaas nog steeds semi-gesmolten, of je kunt het koud serveren. De laatste bediening suggereert helemaal niet ongewoon. Het interieur van de taart, wanneer cool, is relatief massieve kaasvla. Observeer voorzichtigheid met het opslaan van de taart als u van plan bent deze cool te dienen. Het moet tot ongeveer tien minuten voorafgaand aan het opdienen in de koelkast worden bewaard vanwege het hoge kaasgehalte.
Zoals vermeld, kunnen ingrediënten aanzienlijk variëren. Overweeg het toevoegen van spinazie en groene ui, artisjokken, of maak een gedroogde tomaat en basilicum torta. Alles kan zorgen voor een heerlijk en nog steeds ongebruikelijk gerecht om gasten aan te bieden. Recepten voor Italiaanse torta zijn er in overvloed in klassieke Italiaanse kookboeken en op internet. Sommige specialistische voedselmarkten kunnen Torta serveren, waar u het bij de plak kunt kopen. Authentieke Italiaanse deli's kunnen ook Torta verkopen door de plak. Als je het nog niet eerder hebt geprobeerd en van Ricotta Cheese houdt, ben je bezig met een prachtig culinair avontuur als je deze kaastaart probeert.