Hvad er en italiensk torta?

Italiensk torta kan have flere definitioner i USA. En definition er, at torta er en kombination af lagdelte bløde oste, der normalt kombinerer lag af pesto og soltørrede tomater. Dette serveres i en brødform og spredes på brød eller kiks. Det kan også kaldes italiensk torte eller blot torta, men dette er ikke den traditionelle torta, som italienerne ses.

I stedet er den rigtige italienske torta en kød- og ostpai eller tær, som regel dobbelt skorpet, der ligner en quiche lidt. Den primære forskel mellem quiche og torta udover den dobbelte skorpe er, at den lidt æggede vaniljesaus i torta er meget mere ostbaseret end ægbaseret. Normalt bruges æg kun til at binde ingredienser sammen i stedet for at sammensætte størstedelen af ​​denne velsmagende tærte, som quiche gør.

æg bruges til at fremstille skorpen, som skal være bleg til lysegul i farve. For mere gul farve til skorpen antyder nogle opskrifter kun at bruge æggeblommer. Skorpeopskrifter er forskelligeoo. Nogle kokke foreslår at bruge en pizzadej til italiensk torta, som andre antyder en mere traditionel ægbaseret stykke. Enten type dej kan lave en lækker skål, men konditorskorpen er mere traditionel end brøddej. Når der anvendes wienerbrøddej, kan torta fremstilles i en stor fjederform i stedet for i en tærte -skål.

Italiensk torta kan have adskillige ingredienser afhængigt af regionen. Nogle er helt vegetariske og er aromatiseret blot med grøntsager som artiskok og med krydderier. Andre opskrifter introducerer skinke eller pølse. Den vigtigste fyldning er normalt en kombination af ricottaost, parmesan, persille og løg. Fra det tidspunkt kan du blive kreativ og bruge mange forskellige sorter til at øge den italienske torta. Nogle opskrifter foreslår endda foring af den nederste stykke med groft malet sort peber til ekstra aroma.

Du kan servere torta, mens det er STILL lidt varm og osten stadig halvmeltet, eller du kan servere den koldt. Den sidstnævnte, der tjener, der antyder, er slet ikke ualmindelig. Tærens interiør, når den er kølig, er relativt solid ostesiljesaus. Vær opmærksom på forsigtighed med opbevaring af kagen, hvis du planlægger at servere den cool. Det skal opbevares i køleskabet på grund af dets høje ostindhold indtil cirka ti minutter før servering.

Som nævnt kan ingredienser variere markant. Overvej at tilsætte spinat og grøn løg, artiskokker, eller lav en tørret tomat og basilikum torta. Enhver og alle kan skabe en lækker og stadig usædvanlig skål til at tilbyde gæster. Opskrifter på italiensk torta bugner af klassiske italienske kogebøger og på internettet. Nogle specialiserede fødevaremarkeder kan tjene Torta, hvor du kan købe den ved skiven. Autentisk italiensk deli kan også sælge torta ved skiven. Hvis du ikke har prøvet det før og elsker Ricotta Cheese, er du i et vidunderligt kulinarisk eventyr, når du prøver denne ostepai.