Hvordan laver jeg kyllingelever?

Der er flere måder at tilberede kyllingelever på, men de fleste kokke steg enten eller bager dem. Mange mennesker foretrækker at belægge kyllingeleverne med en slags brødkrummeblanding. Uanset om du bager eller steger leveren, kan du tilføje krydderier som hvidløg og løg til smag. En dejlig forretter til at servere dine middagsgæster er hakket lever, lavet med krydret kogte kyllingelever. Til madlavning af kyllingelever på komfuret skal du bruge en støbejernspande af god kvalitet eller saute pan.

Det er en god ide at fjerne overskydende fedt, før du koger kyllingelever. Overskydende fedt kan gøre de kogte kyllingelever hårde eller sej. Efter at have gjort det, skal du vaske leveren under køligt vand. Det er også klogt at desinficere din tæller og skærebræt for at forhindre krydskontaminering. Ukokte kyllingelever kan have sygdomsfremkaldende bakterier, så vask dine hænder grundigt efter håndtering. M, eller belæg gryden med vegetabilsk olie. For en hoved hovedret kan du lave kyllingelever med løg eller bruge baconbits til en sprød struktur. Du kan også servere kyllingeleverne med skivet bacon. Hvis den naturlige farve på leveren ikke appellerer til dig, kan kyllingeleverne være belagt med krydret brødmuler.

Når du koger kyllingelever i en stegepande, skal du vende dem over efter et par minutter for jævn og grundig madlavning. Når du koger kyllingelever i flere minutter, skal den lyserøde farve forsvinde, og leveren skal blive gyldenbrun eller solbrun. Server aldrig kyllingelever, der er underkogt, da dette kan øge risikoen for sygdom.

En anden måde at tilberede kyllingelever på er ved at koge dem i en stor gryde med vand. Leverne bliver nødt til at simre i kogende vand i cirka 15 eller 20 minutter. Efter den tid skal du teste dem for ømhed. At simre kyllingeleverne vil generelt gøre tHem meget øm og egnet til forberedelse af leverpate. Kogte kyllingelever er også gode til at forberede hakket lever.

For at fremstille leverpate kan du hugge kogte kyllingelever og hårdt kogt æg i en foodprocessor. Andre ingredienser kan også tilsættes, såsom hakket hvidløg, malet peber og kogt bacon. Efter at have hældt pataten i individuelle serveringskopper, skal du lade den indstille køleskabet i flere timer eller indtil det er fast.