Jak ugotować wątróbki z kurczaka?
Istnieje kilka sposobów gotowania wątroby z kurczaka, ale większość kucharzy smaży je lub upieka. Wiele osób woli pokrywać wątróbki z kurczaka jakąś mieszanką miękiszu chleba. Niezależnie od tego, czy piec, czy smażisz wątrobę, możesz dodać przyprawy, takie jak czosnek i cebula dla smaku. Ładną przystawką do podania gości obiadowej jest posiekana wątroba, wykonana z wytrawnych gotowanych wątroby z kurczaka. Do gotowania wątroby z kurczaka na kuchence użyj dobrej jakości żeliwnej patelni lub patelni.
Dobrym pomysłem jest usunięcie nadmiaru tłuszczu przed gotowaniem wątroby z kurczaka. Nadmiar tłuszczu może sprawić, że gotowane wątroby z kurczaka są twarde lub gryzące. Po tym umyj wątróbki pod chłodną wodą. Mądrze jest również dezynfekować blat i tablicę tnącą, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowym. Niegotowane wątroby z kurczaka mogą zawierać bakterie związane z chorobą, więc dokładnie umyj ręce po obsłudze.
Po spłukaniu wątroby z kurczaka pod bieżącą wodą spryskaj smautą patelnię lub patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowanialub posmaruj patelnię olejem roślinnym. W przypadku głównego dania możesz gotować wątróbki z kurczakiem z cebulą lub użyć kawałków boczku, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Możesz także podawać wątroby z kurczaka z pokrojonym boczkiem. Jeśli naturalny kolor wątroby nie spodoba ci się, wątróbki z kurczaka mogą być pokryte doświadczeniami chleba.
Kiedy gotujesz wątroby z kurczaka na patelni, odwróć je po kilku minutach, aby wyrównać i dokładne gotowanie. Gdy gotujesz wątróbki z kurczaka przez kilka minut, różowy kolor powinien zniknąć, a wątroba powinna stać się złotobrązowy lub opalenizny. Nigdy nie podawaj wątroby z kurczaka, które są niedogotowane, ponieważ może to zwiększyć ryzyko choroby.
Innym sposobem gotowania wątroby jest gotowanie ich w dużym garnku z wodą. Wątroby będą musiały gotować na wolnym ogniu w wrzącej wodzie przez około 15 lub 20 minut. Po tym czasie powinieneś je przetestować pod kątem delikatności. Gotowanie wątroby kurczaka na ogół sprawi, że trąbek bardzo delikatny i odpowiedni do przygotowywania paszu wątroby. Gotowane wątroby kurczaka są również dobre do przygotowywania posiekanej wątroby.
Aby zrobić pasztet wątroby, możesz posiekać pod wątróbkę z kurczaka i jajko na twardo w robocie kuchennym. Można również dodać inne składniki, takie jak mielony czosnek, mielony pieprz i gotowany boczek. Po wlaniu pasztetu do indywidualnych kubków do serwowania, musisz pozwolić mu ustawić w lodówce na kilka godzin lub do momentu, aż do twardej.