Hur lagar jag kycklinglever?

Det finns flera sätt att laga kycklinglever, men de flesta kockar antingen stek eller bakar dem. Många föredrar att täcka kycklingleverna med någon typ av brödsmulblandning. Oavsett om du bakar eller steker levern, kan du lägga till kryddor som vitlök och lök för smak. En trevlig aptitretare för att servera dina middagsgäster är hackad lever, tillverkad med kryddade kokta kycklinglever. För att laga kycklinglever på kaminen, använd en gjutjärnspanna av god kvalitet eller stekpanna.

Det är en bra idé att ta bort överflödigt fett innan du lagar kycklinglever. Överskott av fett kan göra de kokta kycklingleverna tuffa eller chewy. Efter det, tvätta levern under kallt vatten. Det är också klokt att desinficera din räknare och skärbräda för att förhindra korskontaminering. Oskakade kycklinglever kan ha sjukdomsframkallande bakterier, så tvätta händerna noggrant efter hantering.

Efter att ha sköljt kycklingleverna under rinnande vatten, spraya din stekpanna eller stekpanna med non-stick kokspray, eller täck pannan med vegetabilisk olja. För en huvudrätt kan du laga kycklinglever med lök eller använda baconbitar för en krispig konsistens. Du kan också servera kycklingleverna med skivad bacon. Om den naturliga färgen på levern inte tilltalar dig, kan kycklingleverna beläggas med rutinerade brödsmulor.

När du lagar kycklinglever i en stekpanna, vänd dem efter några minuter för jämn och grundlig matlagning. När du lagar kycklinglever i flera minuter bör den rosa färgen försvinna och levern ska bli gyllenbrun eller solbränna. Servera aldrig kycklinglever som är underkokt, eftersom det kan öka risken för sjukdom.

Ett annat sätt att laga kycklinglever är genom att koka dem i en stor vattenkruka. Leverna måste sjuda i kokande vatten i cirka 15 eller 20 minuter. Efter den tiden bör du testa dem för ömhet. Simmar kycklingleverna kommer i allmänhet att göra THem mycket öm och lämplig för att förbereda leverpaten. Kokt kycklinglever är också bra för att förbereda hackad lever.

För att göra levern pate kan du hugga kokta kycklinglever och hårt kokt ägg i en matprocessor. Andra ingredienser kan också tillsättas, såsom hackad vitlök, maltpeppar och kokt bacon. Efter att ha hällt pate i enskilda serveringskoppar måste du låta den ställa in kylskåpet i flera timmar eller tills det är fast.