Como faço para cozinhar fígados de frango?
Existem várias maneiras de cozinhar fígado de frango, mas a maioria cozinha frita ou assa. Muitas pessoas preferem revestir o fígado de frango com algum tipo de mistura de migalha de pão. Quer você assar ou fritar o fígado, você pode adicionar temperos como alho e cebola para sabor. Um bom aperitivo para servir seus convidados para o jantar é o fígado picado, feito com fígados de frango cozidos. Para cozinhar fígados de frango na parte superior do fogão, use uma frigideira de ferro fundido de boa qualidade ou panela refogue. O excesso de gordura pode tornar o fígado de frango cozido duro ou mastigável. Depois de fazer isso, lave o fígado sob água fria. Também é aconselhável desinfetar seu balcão e tábua para evitar a contaminação cruzada. O fígado de frango não cozido pode abrigar bactérias causadoras de doenças, então lave as mãos completamente após o manuseio.
Depois de enxaguar o fígado de frango sob água corrente, pulverize sua panela ou frigideira com spray de cozinha antiaderente, ou cubra a panela com óleo vegetal. Para uma entrada principal, você pode cozinhar fígado de frango com cebola ou usar pedaços de bacon para uma textura crocante. Você também pode servir o fígado de frango com bacon fatiado. Se a cor natural do fígado não lhe agradar, o fígado de frango poderá ser revestido com migalhas de pão experientes.
Quando você cozinha o fígado de frango em uma frigideira, vire -os depois de alguns minutos para cozinhar e completa. Enquanto você cozinha fígado de frango por vários minutos, a cor rosa deve desaparecer e o fígado deve ficar dourado ou marrom. Nunca sirva fígados de frango que estão mal cozidos, pois isso pode aumentar o risco de doença.
Outra maneira de cozinhar o fígado de frango é fervendo -os em uma panela grande de água. Os fígados precisarão ferver em água fervente por cerca de 15 ou 20 minutos. Após esse período, você deve testá -los como ternura. Ferver o fígado de frango geralmente faz tbainha muito macia e adequada para a preparação do patinho do fígado. O fígado de frango cozido também é bom para preparar o fígado picado.
Para fazer patê do fígado, você pode cortar fígado de frango cozido e ovo cozido em um processador de alimentos. Outros ingredientes também podem ser adicionados, como alho picado, pimenta moída e bacon cozido. Depois de derramar o patê em xícaras de servir individuais, você deve definir na geladeira por várias horas ou até ficar firme.