Wie koche ich Hühnerleber?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hühnerleber zu kochen, aber die meisten Köche braten oder backen sie. Viele Menschen ziehen es vor, die Hühnerleber mit einer Art Brotkrumenmischung zu beschichten. Egal, ob Sie die Leber backen oder braten, Sie können Gewürze wie Knoblauch und Zwiebel für Geschmack hinzufügen. Eine schöne Vorspeise zum Servieren Ihrer Abendessen ist gehackte Leber, die aus gewürzten gekochten Hühnerlebern hergestellt wird. Verwenden Sie zum Kochen von Hühnerlebern am Herd eine gute Gusseisenpfanne oder eine Bratpfanne. Überschüssiges Fett kann die gekochten Hühnerleber hart oder zäh machen. Danach waschen Sie die Lebern unter kaltem Wasser. Es ist auch ratsam, Ihren Zähler- und Schneidebrett zu desinfizieren, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Nicht auskochte Hühnerleber können krankheitsverursachende Bakterien beherbergen, also waschen Sie Ihre Hände nach dem Handling gründlich.
Nachdem die Hühnerleber unter fließendem Wasser gespült werden, sprühen Sie Ihre Bratpfanne oder Pfanne mit Nicht-Stall-Kochspray, oder die Pfanne mit Gemüseöl beschichten. Für ein Hauptgericht können Sie Hühnerleber mit Zwiebel kochen oder Speckstücke für eine knusprige Textur verwenden. Sie können auch die Hühnerleber mit geschnittenem Speck servieren. Wenn die natürliche Farbe der Leber Sie nicht anspricht, können die Hühnerleber mit gewürzten Brotkrumen überzogen werden.
Wenn Sie Hühnerleber in einer Pfanne kochen, drehen Sie sie nach ein paar Minuten für das gleichmäßige Kochen um. Während Sie einige Minuten mit Hühnerlebern kochen, sollte die rosa Farbe verschwinden und die Leber sollte goldbraun oder braun werden. Servieren Sie niemals Hühnerleber, die unterkocht sind, da dies das Krankheitsrisiko erhöhen kann.
Eine andere Möglichkeit, Hühnerleber zu kochen, besteht darin, sie in einem großen Topf Wasser zu kochen. Die Lebern müssen etwa 15 oder 20 Minuten lang kochendes Wasser köcheln lassen. Nach dieser Zeit sollten Sie sie auf Zärtlichkeit testen. Das Kochen der Hühnerleber macht t im Allgemeinen tSaum sehr zart und für die Vorbereitung der Leberpastete geeignet. Gekochte Hühnerleber sind auch gut für die Zubereitung gehackter Leber.
Um Leberpastete herzustellen, können Sie gekochte Hühnerleber und hart gekochtes Ei in einer Küchenmaschine hacken. Andere Zutaten können ebenfalls hinzugefügt werden, wie z. B. gehacktes Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und gekochten Speck. Nachdem Sie die Pastete in einzelne Servierbecher gegossen haben, müssen Sie es einige Stunden oder bis fest im Kühlschrank einstellen lassen.