Comment faire cuire les foies de poulet?
Il existe plusieurs façons de faire cuire les foies de poulet, mais la plupart cuisent à les faire frire ou à cuire. Beaucoup de gens préfèrent enrober les foies de poulet avec un certain type de mélange de miettes de pain. Que vous cuire ou faire frire le foie, vous pouvez ajouter des assaisonnements tels que l'ail et l'oignon pour la saveur. Un bel apéritif pour servir vos clients pour le dîner est le foie haché, fait avec des foies de poulet cuits assaisonnés. Pour cuisiner des foies de poulet sur la cuisinière, utilisez une poêle en fonte de bonne qualité ou une sauteuse.
C'est une bonne idée de retirer tout excès de graisse avant de faire cuire le foie de poulet. L'excès de graisse peut rendre le foie de poulet cuit dur ou moelleux. Après cela, lavez le foie sous l'eau froide. Il est également sage de désinfecter votre comptoir et votre planche à découper pour éviter la contamination croisée. Les foies de poulet non cuits peuvent héberger des bactéries pathogènes, alors lavez-vous soigneusement les mains après la manipulation.
Après avoir rincé les foies de poulet sous l'eau courante, vaporisez votre sauteuse ou votre poêle avec un spray de cuisson antiadhésifou enrober la poêle d'huile végétale. Pour une entrée principale, vous pouvez faire cuire des foies de poulet avec l'oignon ou utiliser des morceaux de bacon pour une texture croustillante. Vous pouvez également servir les foies de poulet avec du bacon en tranches. Si la couleur naturelle du foie ne vous plaît pas, les foies de poulet peuvent être enduits de miettes de pain assaisonnées.
Lorsque vous faites cuire le foie de poulet dans une poêle, retournez-les après quelques minutes pour la cuisson uniforme et approfondie. Lorsque vous faites cuire le foie de poulet pendant plusieurs minutes, la couleur rose doit disparaître et le foie doit devenir brun doré ou bronzé. Ne servez jamais de foies de poulet qui sont insuffisants, car cela peut augmenter le risque de maladie.
Une autre façon de faire cuire le foie de poulet est de les faire bouillir dans une grande casserole d'eau. Le foie devra mijoter dans de l'eau bouillante pendant environ 15 ou 20 minutes. Après ce temps, vous devez les tester pour la tendresse. La mijotage des foies de poulet fera généralement tourlet très tendre et adapté à la préparation du pâté du foie. Les foies de poulet bouillis sont également bons pour préparer le foie haché.
Pour faire du pâté de foie, vous pouvez hacher le foie de poulet cuit et les œufs durs dans un robot culinaire. D'autres ingrédients peuvent également être ajoutés, comme l'ail haché, le poivre moulu et le bacon cuit. Après avoir versé le pâté dans des tasses de service individuelles, vous devez lui permettre de se mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que ce soit ferme.