Qu'est-ce qu'une Ortanique?
Une Ortanique est un croisement entre une orange douce et une mandarine. Ce cultivar d'agrumes a été découvert en Jamaïque au début des années 1900, et il continue d'être largement produit là-bas. Une Ortanique bien cultivée est un fruit de taille moyenne avec un fort arôme d'agrumes et une saveur acidulée et légèrement sucrée. Les ortaniques jamaïcaines sont de couleur très pâle, avec une chair juteuse et pas de graines, et elles sont largement considérées comme les meilleures versions de cet agrume.
L'Ortanique est classé comme un tangor, ce qui signifie qu'il s'agit d'un croisement entre une mandarine et une orange douce. Il existe un certain nombre de cultivars de tangor cultivés dans le monde, y compris Murcotts et un certain nombre d'hybrides japonais. Une des choses intéressantes à propos de l'Ortanique est que sa saveur et sa composition varient, selon l'endroit où il est cultivé. Les ortaniques des tropiques conservent la chair pâle, l'insolté et la riche saveur juteuse de l'Ortanique jamaïcaine. Cependant, lorsque les ortaniques sont cultivées dans des endroits comme la Méditerranée, ils GRLes écorces et les graines épaisses commencent à apparaître.
Il existe plusieurs façons d'utiliser l'Ortanique. Beaucoup de gens aiment manger le fruit d'emblée, car il peut être savoureux et très rafraîchissant. Il est également possible de presser l'Ortanique pour le jus, qui peut être ivre unis ou mélangé avec d'autres jus de fruits. Les quartiers d'Ortanique peuvent également être inclus dans les salades de fruits et utilisés comme garnitures, et les fruits peuvent être utilisés dans le sorbet, les conserves et une variété d'autres bonbons. Les ortaniques peuvent également être confites, avec ou sans la peau.
Selon l'endroit où vous vous trouvez, vous pouvez trouver une Ortanique facile ou difficile. Parce que l'environnement en croissance de cet agrume est très limité, seul un petit nombre d'entre eux peuvent être expédiés en dehors des tropiques. Dans les régions tropicales, vous pourrez peut-être trouver l'Ortanique sur les marchés à peu près n'importe où. En dehors des tropiques, vous devrez peut-être rechercher un grand marché, idéalUn qui s'adresse à une population jamaïcaine.
Si vous vous posez des questions sur les origines du nom «Ortanique», le mot est un amalgame «orange», «mandarine» et «unique», et il est censé refléter le caractère unique du fruit, ainsi que les cultivars impliqués dans sa production. La plupart des ortaniques cultivées aujourd'hui proviennent du stock parent d'origine cultivé au début des années 1900, les gens prenant simplement des boutures et propageant de nouveaux arbres.