Co to jest ortanique?
Ortanique to skrzyżowanie słodkiej pomarańczy i mandarynki. Ta odmiana cytrusowa została odkryta na Jamajce na początku XX wieku i nadal jest tam powszechnie produkowana. Dobrze wyhodowana ortanique to średnio rozmiar z silnym aromatem cytrusowym i pikantnym, lekko słodkim smakiem. Jamajskie ortaniki mają bardzo blade kolor, z soczystym miąższem i bez nasion, i są powszechnie uważane za najlepsze wersje tego owocu cytrusowego.
Ortanique jest klasyfikowane jako tangor, co oznacza, że jest to skrzyżowanie między Tangerine i słodką pomarańczową. Na całym świecie uprawia się wiele odmian tanga, w tym Murcotts i wiele japońskich hybryd. Jedną interesującą rzeczą w Ortanique jest to, że jego smak i skład są różne, w zależności od tego, gdzie jest uprawiany. Ortaniki z tropików zachowują blade mięso, bez ziarna i bogaty soczysty smak jamajskiej ortaniki. Jednak gdy ortaniki są uprawiane w miejscach takich jak Morze Śródziemne, grająOw zaczynają się pojawiać grube skórki i nasiona.
Istnieje wiele sposobów korzystania z Ortanique. Wiele osób lubi jeść owoc poza ręką, ponieważ może być aromatyczny i bardzo orzeźwiający. Możliwe jest również naciśnięcie Ortanique na sok, który może być pijany lub mieszany z innymi sokami owocowymi. Kliny Ortanique mogą być również zawarte w sałatkach owocowych i stosowane jako dodatki, a owoce mogą być stosowane w sorbecie, przetworach i wielu innych słodyczy. Ortaniques można również kandytować, z skórką lub bez.
W zależności od tego, gdzie jesteś, może być łatwe lub trudno uzyskać ortanique. Ponieważ rosnące środowisko dla tego owocu cytrusowego jest bardzo ograniczone, tylko niewielką liczbę z nich można wysłać poza tropikami. W regionach tropikalnych możesz znaleźć Ortanique na rynkach prawie wszędzie. Poza tropikami może być konieczne poszukiwanie dużego rynku, idealLy, który zaspokaja populację jamajską.
Jeśli zastanawiasz się nad początkiem nazwy „Ortanique”, słowo to jest połączenie „pomarańczowej”, „mandarynki” i „unikalnych” i ma odzwierciedlać wyjątkowy charakter owocu, wraz z odmianami zaangażowanymi w jego produkcję. Większość ortaników uprawnych dzisiaj pochodzi z pierwotnego zapasów rodzica uprawianych na początku XX wieku, a ludzie po prostu biorą sadzonki i propagują nowe drzewa.