Wat is een ortanique?

Een ortanique is een kruising tussen een zoete sinaasappel en een mandarijn. Deze citruscultivar werd in de vroege jaren 1900 in Jamaica ontdekt en wordt daar nog steeds op grote schaal geproduceerd. Een goed gekweekte ortanique is een middelgrote fruit met een sterk citrusaroma en een pittige, enigszins zoete smaak. Jamaicaanse ortaniques zijn erg bleek van kleur, met een sappig vlees en geen zaden, en ze worden algemeen beschouwd als de beste versies van deze citrusvruchten.

De ortanique is geclassificeerd als een tangor, wat betekent dat het een kruising is tussen een tangerine en een zoet sinaasappel. Er zijn een aantal tangorcultivars gegroeid over de hele wereld, waaronder Murcotts en een aantal Japanse hybriden. Een interessante dingen over de Ortanique is dat de smaak en compositie ervan varieert, afhankelijk van waar het wordt gekweekt. Ortaniques uit de tropen behouden het bleke vlees, de zaadloosheid en de rijke sappige smaak van de Jamaicaanse Ortanique. Wanneer ortaniques echter worden gekweekt op plaatsen zoals de Middellandse Zee, gram zedikke rinden en zaden beginnen te verschijnen.

Er zijn een aantal manieren om de Ortanique te gebruiken. Veel mensen houden ervan het fruit uit de hand te eten, omdat het smaakvol en erg verfrissend kan zijn. Het is ook mogelijk om op de Ortanique te drukken voor sap, die gedronken kan worden, gewoon vlak of gemengd met andere vruchtensappen. Ortanique -wiggen kunnen ook worden opgenomen in fruitsalades en worden gebruikt als garnituren, en het fruit kan worden gebruikt bij sorbet, conserven en een verscheidenheid aan andere snoepjes. Ortaniques kunnen ook worden gekonfijterd, met of zonder de schil.

Afhankelijk van waar u bent, kunt u het gemakkelijk of moeilijk vinden om een ​​ortanique te verkrijgen. Omdat de groeiende omgeving voor dit citrusfruit zeer beperkt is, kunnen slechts kleine aantallen worden verzonden buiten de tropen. In tropische regio's kunt u mogelijk de Ortanique in markten vrijwel overal vinden. Buiten de tropen moet u mogelijk een grote markt zoeken, ideaaly een die geschikt is voor een Jamaicaanse bevolking.

Als je je afvraagt ​​over de oorsprong van de naam 'Ortanique', is het woord een samensmelting van 'oranje', 'mandarijn' en 'uniek' en het is bedoeld om het unieke karakter van de vrucht te weerspiegelen, samen met de cultivars die betrokken zijn bij de productie. De meeste ortaniques die vandaag worden gecultiveerd, zijn afkomstig van de originele moedermaatschappij die in de vroege jaren 1900 is gekweekt, waarbij mensen gewoon stekken nemen en nieuwe bomen verspreiden.