Hvad er en Ortanique?
En Ortanique er en krydsning mellem en sød orange og en mandarin. Denne citrus -kultivar blev opdaget på Jamaica i de tidlige 1900'ere, og den er fortsat bredt produceret der. En velvokset Ortanique er en mellemstor frugt med en stærk citrusaroma og en tangy, lidt sød smag. Jamaicanske ortaniques er meget bleg i farve med et saftigt kød og ingen frø, og de betragtes vidt som de bedste versioner af denne citrusfrugt.
Ortanique klassificeres som en tangor, hvilket betyder, at det er en krydsning mellem en tangerine og en sød orange. Der er en række tangor -kultivarer dyrket over hele verden, herunder Murcotts og en række japanske hybrider. En interessante ting ved Ortanique er, at dens smag og sammensætning varierer, afhængigt af hvor den dyrkes. Ortaniques fra troperne bevarer det blege kød, frøløshed og rig saftig smag af den jamaicanske Ortanique. Men når ortaniques dyrkes på steder som Middelhavet, de Grow tykke skorpe og frø begynder at vises.
Der er en række måder at bruge Ortanique på. Mange mennesker nyder at spise frugten ude af hånden, fordi den kan være smagfuld og meget forfriskende. Det er også muligt at trykke på Ortanique for juice, som kan drikkes almindeligt eller blandes med andre frugtsaft. Ortanique -kiler kan også inkluderes i frugtsalater og bruges som garnering, og frugten kan bruges i sorbet, konserves og en række andre slik. Ortaniques kan også kandiseres, med eller uden skræl.
Afhængig af hvor du er, kan du synes det er let eller vanskeligt at få en Ortanique. Fordi det voksende miljø for denne citrusfrugt er meget begrænset, kan kun et lille antal af dem sendes uden for troperne. I tropiske regioner kan du muligvis finde Ortanique på markeder stort set overalt. Uden for troperne skal du muligvis opsøge et stort marked, Ideally en, der henvender sig til en jamaicansk befolkning.
Hvis du undrer dig over oprindelsen af navnet "Ortanique", er ordet et amalgam af "orange", "mandarin" og "unik", og det er beregnet til at afspejle den unikke karakter af frugten sammen med de kultivarer, der er involveret i dens produktion. De fleste ortaniques, der dyrkes i dag, kommer fra den originale overordnede bestand, der dyrkes i de tidlige 1900'ere, hvor folk simpelthen tager stiklinger og forplanter nye træer.