Hvad er en Clingstone -frugt?
En Clingstone -frugt er en stenfrugt med kød, der klæber til overfladen af gropen, som undertiden gør det vanskeligt at fjerne. I modsætning hertil har en freestone frugt en let fjernet grop, og en semi-clingstone frugt er en hybrid af de to. Mange frugtkultivatorer opdrætter specifikt sorter af frugt med frie eller clingstone -egenskaber, da der er fordele og ulemper ved hver stil. På markedet kan det være svært at se forskellen mellem kultivarer, medmindre de tydeligt er mærket.
Før man undersøger forskellen mellem Clingstone og Freestone -frugter, hjælper det med at vide, hvad en stenfrugt er i første omgang. En stenfrugt er enhver form for frugt med en grop eller sten i midten. Nogle velkendte eksempler er kirsebær, ferskner og blommer. Stenen er faktisk frøet til frugten, og hvis det får lov til at udvikle sig naturligt, kan det producere et nyt træ. Træet ligner måske ikke forælderen, hvorfor de fleste frugttræer dyrkes gennem GraftiNG og stiklinger snarere end startet fra frø.
Det klassiske eksempel på en Clingstone -frugt er fersken. Mange læsere er utvivlsomt fortrolige med det stædigt klamrende kød af en Clingstone Peach. Når en fersken spises ude af hånden eller skives til en puré eller marmelade, er det ikke et stort problem at mangle frugten for at få pit ud. Når der er behov for ensartede og attraktive frugter, kan den klamrende grop være meget frustrerende. Heldigvis er freestone -sorter tilgængelige til netop dette behov.
Træer er altid tydeligt markeret som Freestone eller Clingstone, når de sælges, men dette hjælper ikke forbrugerne på markedet, da de ikke kan se forældreklassen. På ferskenes område er mange kultivarer heldigvis kendt for at bære enten freestone eller clingstone frugt. Nogle almindelige freestone -ferskner inkluderer Redtop, Elegant Lady, O'Henry, Angelus, Bounty, Cresthaven, J.H. Hale og m.EN. Hvid. Mange ferskner, der sendes til markedet, er freestone -frugter, da forbrugere har en tendens til at foretrække dem, selvom smagen af Clingstone -frugt har en tendens til at være mere kompliceret end i freestone -frugter.
Ud over ferskner kommer adskillige andre stenfrugter i freestone og clingstone sorter. Blommer, abrikoser, kirsebær og nektariner fås ofte i begge konfigurationer. Hvis du ikke er sikker på, om en frugt er en klodssten eller ej, skal du spørge købmanden om det. På et landmændsmarked kan landmanden muligvis også give yderligere oplysninger om frugten, såsom dens historie og en smagsprofil.