Hvad er cavatappi?
cavatappi er en type makaroni eller tyk, hul pasta, der fremstilles uden at bruge æg. Denne mad er normalt i form af en spiral. Det har undertiden riller eller kamme, kendt som rigati , på den ydre overflade. Det kan være gul i farve, som de fleste pastaer, eller få en madfarve tilsat for at gøre den grøn eller rød. Det kan bruges i en række retter til at omfatte salater, supper og gryderetter.
Dette navn på denne ingrediens menes at være afledt af den italienske sætning "Cava Tappi", hvilket betyder korkscrew . Det omtales også som cellantani, dobbelt albue macaroni eller spirali. I USA sælges det undertiden i en kasse mærket scoobi doo , et navn er afledt af en berømt tegneseriefigur.
Formen på en Cavatappi -nudle menes at hjælpe med at holde i smagen af mange typer forbindinger eller saucer. Det kan også smage godt med krydderier, der har en oliebase til dem, såsom mayonnaise. Cremet eller kødbaserede saucer NormaLly komplimenterer også smagen af denne pasta.
macaroni, der har en farvelægning tilsat, bruges ofte til fremstilling af pastasalater. Disse kan have en eddike-og-olie-dressing eller blive belagt med mayonnaise. Der kan også være oliven, pepperoni, terninger med tomater eller forskellige andre ingredienser tilsat til en sådan skål. De farvede nudler vælges ofte, fordi de komplimenterer udseendet af disse ekstra ingredienser.
Et antal supper, inklusive chili, kan fremstilles ved hjælp af cavatappi. Når den er parret på denne måde, tillader pastaen normalt smagen af bønner og kød at nydes, mens denne skål giver en smule tekstur. Det henter normalt også smagen af en bouillon.
Denne pasta koges normalt ved at placere en gryde med vand på ovnen ved medium varme og lade den koge. Cavatappi kan derefter tilsættes til det kogende vand og dækkes løst med et låg. Det skal have lov til at lave madeller omkring 10 til 15 minutter. En person ønsker måske at røre denne makaroni fra tid til anden for at forhindre, at den klæber til gryden.
cavatappi koges normalt helt, når det er blødt, men ikke grødet. Når det er færdigt, kan vandet drænes ved at hælde nudlerne i et dørslag eller køkken sil. Denne enhed ligner en skål, men har huller i den for at lade vandet løbe igennem. Pastaen kan derefter skylles med ledningsvand for at fjerne noget af stivelsens, hvis det ønskes.
Denne type pasta sælges i de fleste købmandsforretninger. Det er normalt let at fremstille, selv til begyndelse af kokke. Mennesker, der nyder at oprette deres egne unikke opskrifter, kunne udvikle en række nye retter ved hjælp af Cavatappi.