Vad är CavatAppi?

Cavatappi är en typ av makaroner, eller tjock, ihålig pasta som görs utan att använda ägg. Denna mat är normalt i form av en spiral. Den har ibland spår eller åsar, känd som rigati , på den yttre ytan. Det kan vara gult i färg, som de flesta pasta, eller få en matfärg tillagd för att göra den grön eller röd. Det kan användas i en mängd olika rätter för att inkludera sallader, soppor och grytor.

Detta namn på denna ingrediens tros härledas från den italienska frasen "Cava Tappi" som betyder korkskruv . Det kallas också cellantani, dubbel armbågsmakaroner eller spiral. I USA säljs det ibland i en låda märkt Scoobi Doo , ett namn härstammar från en berömd tecknad karaktär.

Formen på en cavatappi -nudel tros hjälpa till att hålla i smaken av många typer av förband eller såser. Det kan också smaka gott med kryddor som har en oljebas för dem, till exempel majonnäs. Krämig eller köttbaserad såser NormaLly komplimanger också smaken av denna pasta.

makaroner som har en färgning tillagd används ofta för att göra pastasallader. Dessa kan ha en vinäger-och-oljeförband eller vara belagd med majonnäs. Det kan också finnas oliver, pepperoni, tärnade tomater eller olika andra ingredienser tillsätts till en sådan maträtt. De färgade nudlarna väljs ofta eftersom de kompletterar utseendet på dessa ytterligare ingredienser.

Ett antal soppor, inklusive chili, kan göras med CavatAppi. När det är parat på detta sätt tillåter pastan normalt smaken på bönorna och köttet att avnjutas, samtidigt som den här maträtten ger lite struktur. Det tar vanligtvis upp smaken på en buljong också.

Denna pasta tillagas normalt genom att placera en kruka med vatten på kaminen på medelhög värme och låta den koka. Cavatappi kan sedan läggas till det kokande vattnet och täckas löst med ett lock. Det bör vara tillåtet att laga feller cirka 10 till 15 minuter. En person kanske vill röra om denna makaroner då och då, för att förhindra att den håller sig fast vid potten.

cavatappi tillagas normalt helt när den är mjuk men inte grumlig. När det är klart kan vattnet dräneras genom att hälla nudlarna i en durkslag eller köksfilter. Den här enheten liknar en skål, men har hål i den så att vattnet kan rinna igenom. Pastan kan sedan sköljas med kranvatten för att ta bort en del av stärkelsen, om så önskas.

Denna typ av pasta säljs i de flesta livsmedelsbutiker. Det är vanligtvis lätt att tillverka, även för att börja kockar. Människor som tycker om att skapa sina egna unika recept kan utveckla en mängd nya rätter genom att använda CavatAppi.