Hva er Cavatappi?
Cavatappi er en type makaroni, eller tykk, hul pasta som er laget uten å bruke egg. Denne maten er normalt i form av en spiral. Noen ganger har spor eller rygger, kjent som rigati , på den ytre overflaten. Den kan være gul i fargen, som de fleste pastaer, eller ha en matfarge tilsatt for å gjøre den grønn eller rød. Det kan brukes i en rekke retter for å inkludere salater, supper og gryteretter.
Dette navnet på denne ingrediensen antas å være avledet fra den italienske setningen "Cava Tappi" som betyr Corkscrew . Det blir også referert til som Cellantani, Double Elbow Macaroni eller Spirali. I USA selges det noen ganger i en boks merket Scoobi Doo , er et navn avledet fra en kjent tegneseriekarakter.
Formen på en Cavatappi -nudler antas å hjelpe til med å holde i smaken av mange typer bandasjer eller sauser. Det kan også smake godt med krydder som har en oljebase for dem, for eksempel majones. Kremet eller kjøttbaserte sauser normaLly komplimenterer smaken på denne pastaen også.
Makaroni som har en fargelegging tilsatt brukes ofte til å lage pastasalater. Disse kan ha en eddik-og-olje-bandasje eller bli belagt med majones. Det kan også være oliven, pepperoni, terninger tomater eller forskjellige andre ingredienser tilsatt en slik tallerken. De fargede nudlene blir ofte valgt fordi de komplimenterer utseendet til disse ekstra ingrediensene.
En rekke supper, inkludert chili, kan lages ved hjelp av Cavatappi. Når den er parret på denne måten, tillater pastaen normalt smaken av bønner og kjøtt å nytes, samtidig som denne retten gir denne retten litt tekstur. Det plukker vanligvis opp smaken av en buljong også.
Denne pastaen kokes normalt ved å plassere en gryte med vann på komfyren ved middels varme og la den koke. Cavatappi kan deretter tilsettes det kokende vannet og dekkes løst, med lokk. Det skal være lov å lage feller rundt 10 til 15 minutter. En person vil kanskje røre denne makaroni fra tid til annen, for å forhindre at den holder seg til potten.
Cavatappi kokes normalt helt når den er myk, men ikke grøtaktig. Når det er ferdig, kan vannet tappes ved å helle nudlene i et dørslag, eller kjøkken sil. Denne enheten ligner en bolle, men har hull i seg for å la vannet løpe gjennom. Pastaen kan deretter skylles med tappevann for å fjerne noe av stivelsesinessen, om ønskelig.
Denne typen pasta selges i de fleste dagligvarebutikker. Det er vanligvis enkelt å lage, selv for begynnende kokker. Folk som liker å lage sine egne unike oppskrifter, kan utvikle en rekke nye retter ved å bruke Cavatappi.