Qu'est-ce que le miel d'abricot?
Le miel d'abricot est un type de confiture, ou confiture, créé à l'aide d'abricots frais. Le miel est parfois, mais pas toujours, ajouté comme un moyen d'améliorer la douceur de la confiture. Le temps de préparation global dure jusqu'à dix heures, et le temps de cuisson est de 30 minutes. Les cuisiniers utilisent souvent du miel d'abricot pour compléter les saveurs d'autres aliments.
La cuisson avec des fruits a longtemps été un aliment de base de la cuisine européenne. Des confitures et des confitures, y compris des abricots, ont été principalement développés par des experts culinaires français et espagnols à la fin des années 1500. Les plats qui comprenaient des abricots comprenaient souvent du miel, conduisant à la création de la confiture moderne.
La préparation du miel d'abricot commence par la sélection des abricots frais de haute qualité pour la mise en conserve. Les meilleurs abricots sont ceux qui sont complètement mûrs, voire un peu trop mûrs. Un cuisinier peut facilement déterminer si le fruit est mûr par la fermeté de la chair. Un abricot mûr doit avoir une chair qui donne légèrement lorsqu'il est pressé. Choisir directement à TLes arbres lorsqu'ils sont en saison sont un excellent moyen de s'assurer que les abricots choisis fourniront un résultat satisfaisant.
Après avoir choisi les meilleurs abricots pour faire du miel d'abricot, il est important de laver soigneusement les fruits pour éliminer tout résidu de pesticide. Les abricots sont ensuite blanchis - chauffés dans une casserole d'eau à presque le point de bouillir - puis rapidement refroidis dans un bain de glace, qui est simplement un bol d'eau glacée. Ce processus détourne la peau de l'abricot afin que l'élimination soit plus facile. Une fois les peaux retirées, les abricots sont divisés par deux de sorte que les fosses peuvent être retirées et jetées.
Les abricots blanchis sont en purée avec le citron, le sucre, le miel et la cannelle. Ce mélange est ensuite autorisé à s'asseoir dans un endroit frais et sec pendant 10 heures, puis mijoté pendant 30 minutes. Les pots pour tenir la confiture sont stérilisés avant l'utilisation. Une fois le processus de mise en conserve terminé, le jArs de miel d'abricot peut durer jusqu'à un an.
De nombreux amateurs de miel d'abricot aiment manger la confiture du pain. D'autres préfèrent ajouter du beurre ou d'autres ingrédients en accompagnement. La cuisine française traditionnelle appelle souvent à l'ajout de miel d'abricot dans des plats avec du porc ou de la volaille. Généralement, la confiture est ajoutée directement au-dessus de la viande de cuisson. La torréfaction ou le gril sont les méthodes préférées de cuisson de la viande avec un glaçage au miel d'abricot ou une garniture.