살구 꿀이란 무엇입니까?

살구 꿀은 신선한 살구를 사용하여 만들어진 유형의 콘크리트 또는 잼입니다. 꿀은 때때로 잼의 단맛을 향상시키는 방법으로 추가되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 전체 준비 시간은 10 시간이 걸리며 요리 시간은 30 분입니다. 요리사는 종종 살구 꿀을 사용하여 다른 음식의 맛을 보완합니다.

과일과 함께 요리는 오랫동안 유럽 요리의 필수품이었습니다. 살구를 포함한 잼과 자백은 주로 1500 년대 후반 프랑스 및 스페인 요리 전문가에 의해 개발되었습니다. 살구가 포함 된 요리에는 종종 꿀이 포함되어 현대 잼이 생성되었습니다.

살구 꿀 준비는 통조림을위한 고품질의 신선한 살구를 선택하는 것으로 시작합니다. 최고의 살구는 완전히 익거나 약간 오버터링되는 것입니다. 요리사는 과일이 육체의 견고성에 의해 익힌 지 쉽게 결정할 수 있습니다. 잘 익은 살구에는 눌렀을 때 약간주는 육체가 있어야합니다. t에서 직접 선택합니다그는 계절에있을 때 나무는 선택한 살구가 만족스러운 결과를 제공 할 수 있도록하는 좋은 방법입니다.

살구 꿀을 만드는 최고의 살구를 선택한 후 과일을 철저히 씻어 살충제 잔류 물을 제거하는 것이 중요합니다. 그런 다음 살구는 물을 냄비에 거의 끓는 지점으로 가열 한 다음 얼음 욕조에서 빠르게 식은 채 얼음물 한 그릇입니다. 이 과정은 살구의 피부를 풀어 제거가 더 쉬워집니다. 스킨이 제거되면 살구가 절반으로 줄어들어 구덩이를 제거하고 폐기 할 수 있습니다.

블랜치 살구는 레몬, 설탕, 꿀, 계피와 함께 으깬다. 이 혼합물은 시원하고 건조한 장소에 10 시간 동안 앉은 다음 30 분 동안 끓인다. 잼을 잡는 항아리는 사용하기 전에 멸균됩니다. 통조림 과정이 완료되면 j살구 꿀의 ars는 최대 1 년 동안 지속될 수 있습니다.

많은 살구 꿀 애호가들은 빵에 잼을 먹는 것을 즐깁니다. 다른 사람들은 버터 나 다른 성분을 반주로 첨가하는 것을 선호합니다. 전통적인 프랑스 요리는 종종 돼지 고기 또는 가금류가있는 요리에 살구 꿀을 추가해야합니다. 일반적으로 잼은 요리 고기 위에 직접 추가됩니다. 로스팅 또는 브로일 링은 살구 꿀 유약이나 토핑으로 고기를 요리하는 선호하는 방법입니다.