Was ist Aprikosenhonig?
Aprikosenhonig ist eine Art Konfitor oder Marmelade, die mit frischen Aprikosen hergestellt wurde. Honig wird manchmal, aber nicht immer, hinzugefügt, um die Süße der Marmelade zu verbessern. Die Gesamtvorbereitungszeit dauert bis zu zehn Stunden und die Kochzeit beträgt 30 Minuten. Köche verwenden oft Aprikosenhonig, um die Aromen anderer Lebensmittel zu ergänzen. Marmeladen und Konfituren einschließlich Aprikosen wurden in den späten 1500er Jahren hauptsächlich von französischen und spanischen kulinarischen Experten entwickelt. Gerichte, zu denen Aprikosen gehörten, beinhalteten oft auch Honig, was zur Schaffung der modernen Marmelade führte.
Aprikosenhonigvorbereitung beginnt mit der Auswahl hochwertiger, frischer Aprikosen für das Konserven. Die besten Aprikosen sind diejenigen, die völlig reif sind oder sogar ein bisschen überflüssig sind. Ein Koch kann leicht bestimmen, ob die Frucht durch die Festigkeit des Fleisches reif ist. Ein reifen Aprikose sollte Fleisch haben, das beim Drücken leicht angibt. Direkt aus t pflückenWenn sie in der Saison sind, ist er eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die ausgewählten Aprikosen ein zufriedenstellendes Ergebnis liefern.
Nachdem Sie die besten Aprikosen für die Herstellung von Aprikosenhonig ausgewählt haben, ist es wichtig, die Früchte gründlich zu waschen, um alle Pestizidreste zu entfernen. Die Aprikosen werden dann blanchiert - in einem Topf Wasser bis fast zum Kochen erhitzt und dann schnell in einem Eisbad abgekühlt, das einfach eine Schüssel mit Eiswasser ist. Dieser Prozess lockert die Haut des Aprikoses, so dass die Entfernung einfacher ist. Sobald die Skins entfernt sind, sind die Aprikosen halbiert, damit die Gruben entfernt und weggeworfen werden können.
Die blanchierten Aprikosen werden zusammen mit Zitrone, Zucker, Honig und Zimt zerdrückt. Diese Mischung kann dann 10 Stunden lang an einem kühlen, trockenen Ort sitzen und dann 30 Minuten köcheln lassen. Gläser, um die Marmelade zu halten, werden vor der Verwendung sterilisiert. Nachdem der Konservenvorgang abgeschlossen ist, ist der j J.ARS von Aprikosenhonig kann bis zu einem Jahr dauern.
Viele Aprikosenhonig -Enthusiasten essen gerne die Marmelade auf Brot. Andere ziehen es vor, Butter oder andere Zutaten als Begleitung hinzuzufügen. Die traditionelle französische Küche erfordert häufig die Zugabe von Aprikosenhonig in Gerichten mit Schweinefleisch oder Geflügel. Im Allgemeinen wird die Marmelade direkt auf dem Kochfleisch hinzugefügt. Rösten oder Braten sind die bevorzugten Methoden zum Kochen von Fleisch mit einer Aprikosenhonigglasur oder -beschichtung.