코코넛 오일로 요리하기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

코코넛 오일로 요리 할 때 요리사는 요리 온도에주의를 기울이고 치환량을 실험하고 코코넛 오일 등급을 준비하고자하는 레시피 유형과 일치시켜야합니다. 코코넛 오일은 우수한 요리 성분, 특히 동물에서 유래하지 않은 실질적인 오일을 찾고있는 채식주의 자와 비건 채식인에게는 더 친숙한 식용유와 다르게 행동합니다. 또한, 일부 유형의 코코넛 오일 맛은 코코넛을 강하게 맛 보며 일부 레시피에서는 이점이 될 수 있지만 요리사가 다른 사람들에게 원하는 것은 아닐 수도 있습니다.

현재 시장에 나와있는 코코넛 오일에는 여러 가지 유형의 코코넛 오일이 있으며, 정제, 엑스펠 펠트 압력 코코넛 오일뿐만 아니라 최소한의 가공을 거친 버진 코코넛 오일이 있습니다. 일반적으로 더 정제 된 코코넛 오일은 코코넛 향기와 맛이 적습니다. 반면에 처녀 코코넛 오일은 강한 코코넛 맛을 가질 수 있습니다. 많은 사람들이 처녀 cOconut Oil은 매우 매력적이기 때문에이 맛은 요리사가 그가 준비하는 음식에서 원하는 것이 아닐 수도 있습니다. 요리사가 코코넛 오일로 작업하기를 원하지만 음식의 맛에 영향을 받기를 원하지 않는다면, 코코넛 잔류 풍미가없는 정제 된 코코넛 오일을 선택해야합니다.

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코코넛 오일은 화씨 75도 (섭씨 24도) 미만의 온도와 액체 오일로서 고온에서 견고합니다. 특히 요리사가 코코넛 오일을 다른 유형의 지방이나 기름으로 대체하려고하는 경우 코코넛 오일로 요리하는 것이 까다로울 수 있습니다. 코코넛 오일로 요리 한 경험이있는 일부 요리사는 양이 아닌 체중으로 측정하는 것이 좋습니다. 이것은 올바른 양의 지방이 레시피에 추가되도록하는 데 도움이 될 수 있습니다. 처음으로 대체를 시도하는 경우, 특히 베이킹에 코코넛 오일을 사용할 때 요리사가 소규모 테스트 배치를 준비하는 것이 가장 좋습니다.오일 측정이 작동합니다.

코코넛 오일로 요리를 즐기는 일부 사람들은 고열 요리에 사용될 때 정제 된 오일이 덜 기질질 수 있음을 발견했습니다. 코코넛 오일은 일반적으로 구운 식품이나 구운 야채에 사용될 때 일반적으로 매우 안정적이지만, 고온 튀김으로 인해 때때로 처녀 코코넛 오일이 불쾌한 비눗물과 맛을 낼 수 있습니다. 다시, 요리사는 다른 등급의 코코넛 오일을 실험하여 요리를위한 적절한 온도를 결정해야합니다. 대부분의 경우, 팬 온도가 낮게 유지되도록함으로써 버진 코코넛 오일조차도 스토브 탑 요리에 사용될 수 있음을 알 수 있습니다.