Qu'est-ce que l'artichauteur DIP?
La trempette à l'artichaut est une tartinade crémeuse faite avec des cœurs d'artichauts, une vinaigrette à la crème et du fromage. Il est généralement offert avec des amuse-gueules lors d'une fête, avec des invités qui plongent du pain, des craquelins ou des légumes dans la trempette d'artichauts. La trempette à l'artichaut peut également être utilisée comme côté ou condiment pour associer à diverses viandes rôties, ou une tartinade dans les sandwichs et les wraps. De nombreux magasins vendent une trempette d'artichauts emballée, et ce plat peut également être préparé à la maison.
Pour faire la trempette de base d'artichauts, les cuisiniers combinent des coeurs d'artichauts avec de la mayonnaise, du parmesan râpé et du sel et du poivre au goût. L'objectif est d'utiliser juste assez de mayonnaise pour rassembler la trempette dans un mélange crémeux, et pas assez pour rendre l'artichaut tremper lourd ou gras. Selon le goût du cuisinier, les cœurs d'artichauts peuvent être hachés pour une trempette grossière, ou parcourir un mélangeur pour une trempette plus crémeuse et lisse.
Il existe un certain nombre de variations sur la trempette d'artichauts. La recette ci-dessus peut être chauffée au micro-ondes ou au four pour faire unDip chaude, par exemple. Des cœurs d'artichaut entiers peuvent être cuits dans un mélange crémeux de yaourt et de fromage jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que la trempette cuite développe une croûte dorée pour une version plus luxueuse de la trempette d'artichaut, et la trempette peut également inclure des modules complémentaires comme le paprika, les aubergines cuites, les pivons rouges rôtis, les spinach, le crabe et ainsi de suite.
Pour les cuisiniers qui n'aiment pas travailler avec de la mayonnaise, la trempette à l'artichauteur peut être faite avec du yaourt nature, de la crème sure ou d'un mélange de fromage et de lait qui a été transformé dans une crème épaisse. Presque tous les fromages à poudre peuvent être utilisés, du fromage à la crème au fromage bleu, et un fromage dur peut également être râpé dans la trempette pour plus de texture. Des articles croquants comme les cornichons, les olives, etc. peuvent également être inclus dans la trempette aux artichauts. La saveur des artichauts devrait encore être autorisée à briller, cependant, car elles sont le point focal de cette propagation.
En règle générale, moins c'est plus avecDIP d'artichauts. Si les cuisiniers veulent ajouter des ingrédients supplémentaires, ils ne devraient en ajouter qu'un à deux, afin que la trempette ne soit pas submergée par les saveurs supplémentaires. Si la baisse d'artichauts est naturellement faible en acidité, comme c'est le cas avec une trempette à base de mayonnaise, elle doit également être réfrigérée, de sorte qu'elle ne commence pas à abriter des bactéries.