Che cos'è il tuffo di carciofo?
Il tuffo di carciofo è una cremosa spalmata a base di cuori di carciofo, un condimento per crema e formaggio. Viene in genere offerto insieme agli antipasti a una festa, con gli ospiti che immergono pane, cracker o verdure nel tuffo di carciofi. Il tuffo di carciofo può anche essere usato come lato o condimento per abbinare vari carni arrostite o una diffusione in sandwich e impacchi. Molti negozi vendono salsa di carciofi confezionate e questo piatto può anche essere realizzato a casa.
Per fare immersione in carciolo di base, i cuochi combinano cuori di carciofo con maionese, parmigiano grattugiato e sale e pepe a piacere. L'obiettivo è usare la maionese sufficiente per mettere insieme il tuffo in una miscela cremosa e non abbastanza per rendere il tuffo di carciofo pesante o unto. A seconda del gusto del cuoco, i cuori di carciofo possono essere tagliati per un tuffo grossolano o attraversare un frullatore per un tuffo più cremoso e liscio.
Ci sono una serie di variazioni sul tuffo di carciofo. La ricetta sopra può essere riscaldata nel microonde o nel forno per fare unHot Dip, per esempio. I cuori di carciofi interi possono essere cotti in una miscela cremosa di yogurt e formaggio fino a quando non si ammorbidiscono e il tuffo al forno sviluppa una crosta dorata per una versione più lussuosa del tuffo di carciofi e il tuffo può anche includere componenti aggiuntivi come paprika, melanzane al forno, peperoni rossi arrostiti, spinaci, carne di crab e così via. Per i cuochi a cui non piace lavorare con la maionese, il tuffo di carciofo può essere realizzato con yogurt semplice, panna acida o una miscela di formaggio e latte che è stata trasformata in una panna spessa. Praticamente qualsiasi formaggio morbido può essere usato, dal formaggio crema al formaggio blu e un formaggio duro può anche essere grattugiato nel tuffo per una maggiore consistenza. Articoli croccanti come sottaceti, olive e così via possono anche essere inclusi nel tuffo di carciofi. Il sapore dei carciofi dovrebbe ancora essere permesso di brillare, tuttavia, poiché sono il punto focale di questa diffusione.
Come regola generale, meno è più conDip di carciofo. Se i cuochi vogliono aggiungere ingredienti extra, dovrebbero aggiungere solo uno a due, in modo che il tuffo non venga sopraffatto dai sapori extra. Se il tuffo di carciofo è naturalmente basso di acidità, come nel caso di un tuffo a base di maionese, dovrebbe anche essere refrigerato, in modo che non inizi a ospitare batteri.