Hva er Artichoke Dip?

Artichoke Dip er en kremet spredning laget med artisjokkhjerter, en kremdressing og ost. Det tilbys vanligvis sammen med forretter på en fest, med gjester som dypper brød, kjeks eller grønnsaker i artisjokken. Artichoke Dip kan også brukes som en side eller krydder for å koble seg sammen med forskjellige stekt kjøtt, eller en spredning i smørbrød og innpakning. Mange butikker selger pakket artisjokk dukkert, og denne retten kan også lages hjemme.

For å lage grunnleggende artisjokk -dukkert, kokker kokker kombinerer artisjokkhjerter med majones, revet parmesanost og salt og pepper etter smak. Målet er å bruke akkurat nok majones til å trekke dukkert sammen i en kremet blanding, og ikke nok til å gjøre artisjokken dypp tung eller fettete. Avhengig av kokkens smak, kan artisjokkhjertene hakkes for en grov dukkert, eller løpe gjennom en blender for en mer kremet, glatt dukkert.

Det er en rekke varianter på artisjokk dukkert. Ovennevnte oppskrift kan varmes opp i mikrobølgeovnen eller ovnen for å lage enVarm dukkert, for eksempel. Hele artisjokkhjerter kan bakes i en kremet blanding av yoghurt og ost til de mykner og den bakte dukkert utvikler en gylden skorpe for en mer luksuriøs versjon av artisjokk-dukker

For kokker som ikke liker å jobbe med majones, kan artisjokkdip lages med vanlig yoghurt, rømme eller en ost- og melkeblanding som har blitt behandlet til en tykk krem. Stort sett alle myk ost kan brukes, fra kremost til blåmuggost, og en hard ost kan også reves ned i dukkert for mer tekstur. Crunchy gjenstander som sylteagurk, oliven og så videre kan også være inkludert i Artichoke Dip. Smaken av artisjokker bør fortsatt få lov til å skinne gjennom, da de er fokuspunktet for denne spredningen.

Som hovedregel er mindre mer medArtichoke Dip. Hvis kokker vil legge til ekstra ingredienser, bør de bare legge en til to, slik at dukkert ikke blir overveldet med de ekstra smakene. Hvis artisjokkdypen er naturlig lav i surhet, som tilfellet er med en majonesbasert dukkert, bør den også kjøles, slik at den ikke begynner å ha bakterier.