Qu'est-ce que AU JUS?

au jus en français des moyens servis avec les jus naturels ou la sauce à base de jus de viande cuite. Aux États-Unis, les repas servis au jus ont tendance à être définis comme servis avec une sauce à trempage en forme de bouillon. L'un des plus connus de ces repas est la trempette française, un sandwich au rôti de bœuf accompagné de bouillon.

au jus de bouillon a tendance à ne pas incorporer une grande partie des jus naturels de la viande, mais c'est un bon association avec un sandwich au rôti de bœuf. Les ingrédients typiques dans un jus américain comprennent la sauce de soja, la sauce au worcestershire, l'ail, l'oignon et souvent le bouillon de boeuf. Parfois, le bouillon n'est qu'un bouillon de bœuf. Vous pouvez même acheter ce bouillon sous forme de poudre, ce qui aide la viande à dégager des jus aromatisés. Ceux-ci peuvent être écrémés dans une casserole après que la viande ait cuit et amenée à ébullition.

Bien sûr, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas faire un jus dans la tradition française. Lorsque vous faites cuire votre viande et que le bœuf est normalement le meilleur pour cela, écumez simplement les jus. WhatJe les fais bouillir, vous voudrez peut-être ajouter un peu d'ail, de la poudre d'oignon, une pincée de sauce de soja et du sel et du poivre. Vous pouvez faire de formidables sandwichs à trempette française à la maison avec des tranches fraîchement fabriquées de rôti de bœuf sur les petits pains.

Une autre viande populaire servie au jus est la côte de baisse. Encore une fois au sens américain, cet arôme peut être une sauce légère fabriquée complètement indépendamment de la viande. Cependant, la côte de baisse servie de cette manière avec des jus de viande authentiques est assez savoureux. Il y a plusieurs recettes de dinde servies avec les jus, ce qui peut signifier moins de calories. Pourtant, si la peau de la dinde est laissée et que le jus est fabriqué à partir de gouttes de poêle, elle sera assez élevée en graisse

Les Américains peuvent utiliser le terme au jus de manière incorrecte. Le mot français au se traduit par le. Par conséquent, lorsque vous servez quelque chose de cette manière, il est incorrect de dire que vous servez le repas avec au jus. TLe sien se traduirait par "avec les jus naturels". Au lieu de cela, la viande est normalement servie au jus. Le mot avec est déjà implicite lors de l'utilisation du terme français, il n'est donc pas nécessaire de le répéter.