Qu'est-ce que BGH?
L'hormone de croissance bovine
(BGH) est une hormone naturelle sécrétée par les glandes pituitaires des bovins. Vous pouvez également entendre BGH appelé «somatotropine bovin» ou BST. Cette hormone entre dans la circulation sanguine et régule le taux de croissance et la production de lait pour la vache. Dès les années 1930, les gens ont noté que lorsque les niveaux de BGH ont augmenté chez les bovins en récoltant l'hormone des cadavres de vaches, la production de lait a également augmenté et plusieurs entreprises parce que vous intéressez à l'utilisation de BGH pour stimuler la production de lait.
dans les années 1980, la société Monsanto a compris comment produire la BGH synthétique, en altérant génétiquement les bactéries afin qu'elles produisent l'hormon. Ce processus est connu sous le nom de «ADN recombinant», reflétant l'idée que l'ADN des bactéries hôtes a été modifié dans un but final spécifique. Le résultat a été RBGH, une forme synthétique de BGH qui était facile à produire à grande échelle, et elle a été approuvée aux États-Unis au début des années 1990.
Les vaches traitées avec RBGH produisent en effet plus de lait, parfois jusqu'à 25% de plus, mais l'hormone est très difficile pour leur corps. Des niveaux accrus de BGH entraînent une carence en calcium dans l'os et une variété d'autres problèmes de santé. Parce que BGH peut être utilisé pour forcer les vaches à produire du lait toute l'année, qu'ils soient ou non, l'hormone pousse également le corps à produire des niveaux de lait anormalement élevés qui peuvent entraîner une dégénérescence précoce. Les vaches traitées avec BGH ont généralement une courte vie, et elles sont sujettes à la mammite, une infection du pis, ainsi que des douleurs articulaires et des os cassés. L'utilisation de BGH est souvent réservée aux derniers cycles de traite avant l'abattage.
Certaines préoccupations ont été soulevées quant à l'impact du BGH sur la santé humaine. Les études menées sur l'hormone semblent indiquer qu'elle est spécifique à l'espèce, ce qui signifie que même si l'hormone ou ses sous-produits se retrouvent dans le lait, cela ne devrait pasn'affecte pas les consommateurs humains. La Food and Drug Administration des États-Unis dit que le lait RBGH est identique au lait produit sans l'utilisation de l'hormone.
Cependant, certaines personnes et agences de réglementation ne sont pas d'accord. L'Union européenne a interdit l'utilisation de BGH dans son bétail, et certains consommateurs recherchent activement du lait qui a été étiqueté comme RBGH ou RBST libre. Les producteurs de produits laitiers commerciaux et Monsanto ont tenté de combattre de telles étiquettes, faisant valoir qu'ils préjudirent les consommateurs, et ils ont été vaincus à plusieurs reprises au tribunal.