Qu'est-ce que Black Triacle?

Black Triacle est un sirop épais et collant qui est largement utilisé dans tout le Royaume-Uni (Royaume-Uni). Ce produit partage de nombreuses propriétés avec de la mélasse, mais est généralement beaucoup plus épaisse avec une saveur légèrement moins sucrée que celle du sirop de mélasse. Black Treacle est dérivé du sucre de canne et vendu dans des bocaux ou des bouteilles à des épiciers à travers le Royaume-Uni. Il peut également être trouvé dans certains magasins spécialisés et épiciers gastronomiques dans d'autres parties du monde, en particulier ceux qui ont de grandes concentrations de citoyens britanniques. Ce produit, qui est également appelé Blackstrap pour aider à le distinguer des autres types de trièle, est inclus dans de nombreuses recettes britanniques traditionnelles, y compris celles pour la tarte à la bouche, le pudding au trot et d'autres plats.

Le processus de fabrication du triple noir commence lorsque le sucre de canne ou de betterave est mis au cours d'un processus de réfination. En plus du sucre granulé, ce processus produit de la mélasse et une série de sous-produits. Lorsque la mélasse est bouillie, elle est conveRted dans une traction légère. Avec une ébullition supplémentaire, il peut ensuite être transformé en trièage noir.

Les acheteurs peuvent choisir parmi deux variétés de base de trièage. Le premier est le TreaCle léger, qui comprend une couleur dorée plus claire que la triacle noir. Il est également moins amer et a un goût légèrement beurré. La bouche noire, en revanche, est de couleur très foncée et peut sembler amère par rapport à la trousie légère ou à la mélasse. Il est également assez épais et peut être difficile à verser, en particulier lorsqu'il est relativement froid.

Ce produit est utilisé dans une variété de recettes traditionnelles, en particulier les desserts. Le pudding, les tartes et les tartes au trottoir sont populaires au Royaume-Uni et dans d'autres parties de l'Europe. Black Triach prête une douceur à ces plats, mais ajoute également une saveur amère, avec un peu de caramel. En plus de son utilisation dans des recettes sucrées, ce produit peut également être utilisé dans des plats salés comme le chili pour compléter le SPICy Saveule. Il peut également être utilisé comme substitut du miel, du sirop ou de la mélasse dans de nombreuses applications de cuisson.

Bien qu'il soit possible de trouver un triage noir dans les magasins en dehors du Royaume-Uni, les acheteurs sont les plus susceptibles de trouver ce produit dans les magasins gastronomiques ou spécialisés plutôt que dans les épiceries standard. Aux États-Unis, les cuisiniers peuvent être obligés de substituer des produits plus facilement disponibles comme la mélasse lors de la préparation d'un plat qui appelle à la bouche. Une autre option consiste à utiliser la mélasse Blackstrap, qui a tendance à être très amer, et pas aussi douce que Triacle.