Was ist schwarzer Melassesirup?
Schwarzer Melassesirup ist ein dicker, klebriger Sirup, der in Großbritannien (Großbritannien) weit verbreitet ist. Dieses Produkt teilt viele Eigenschaften mit Melasse, ist aber im Allgemeinen viel dicker mit einem Geschmack, der etwas weniger süß ist als der von Melassesirup. Schwarzer Melassesirup wird aus Rohrzucker abgeleitet und in Gläser oder Flaschen in Lebensmittelhälften in ganz Großbritannien verkauft. Es kann auch in einigen Spezialgeschäften und Gourmet -Lebensmitteln in anderen Teilen der Welt gefunden werden, insbesondere in solchen mit großen Konzentrationen britischer Staatsbürger. Dieses Produkt, das auch als Schwarzstrap bezeichnet wird, um es von anderen Arten von Melassesirup zu unterscheiden, ist in vielen traditionellen britischen Rezepten enthalten, einschließlich solcher für Melassestorte, Melassespudding und andere Gerichte. Neben dem granulierten Zucker erzeugt dieser Prozess Melasse und eine Reihe von Nebenprodukten. Wenn die Melasse gekocht ist, ist es vermitteltin leichten Melassesirup gerichtet. Mit weiterem Kochen kann es dann in schwarze Melassesirup umgewandelt werden. Der erste ist leichter Melassesirup, der eine leichtere, goldene Farbe als schwarzen Melassesirup aufweist. Es ist auch weniger bitter und hat einen leicht butterartigen Geschmack. Der schwarze Melassesirup hingegen ist sehr dunkel und kann im Vergleich zu leichten Melassesirup oder Melasse bitter erscheinen. Es ist auch ziemlich dick und kann schwer zu gießen sein, insbesondere wenn es relativ kalt ist.
Dieses Produkt wird in einer Vielzahl traditioneller Rezepte verwendet, insbesondere in Desserts. Treasruc -Pudding, Kuchen und Törtchen sind in Großbritannien und anderen Teilen Europas beliebt. Schwarzer Melassesirup verleiht diesen Gerichten eine Süße, verleiht aber auch einen bitteren Geschmack zusammen mit etwas Karamell. Neben seiner Verwendung in süßen Rezepten kann dieses Produkt auch in herzhaften Gerichten wie Chili verwendet werden, um den SPI zu ergänzenCy -Geschmack. Es kann auch als Ersatz für Honig, Sirup oder Melasse in vielen Kochanwendungen verwendet werden.
Während es möglich ist, schwarze Melassesirup in Geschäften außerhalb Großbritanniens zu finden, finden Käufer dieses Produkt am wahrscheinlichsten in Gourmet- oder Spezialgeschäften und nicht in Standard -Lebensmittelgeschäften. In den Vereinigten Staaten können Köche gezwungen sein, bei der Zubereitung eines Gerichts, das Melassesirup erfordert, mehr leichter verfügbare Produkte wie Melasse zu ersetzen. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Blackstrap -Melasse, die tendenziell sehr bitter und nicht annähernd so süß wie Melassesirup sind.