Was ist Mâche?
Mâche ist ein Blattgrün, das in zwei unterschiedlichen Sorten erhältlich ist: Muschel und Blonde. Abhängig von der Sorte kann Mâche kleine geschöpfte Blätter haben, die dunkelgrün und fast samtig in der Textur sind, oder die Blätter können länglich und blassgrün sein. Beide Sorten werden sowohl in rohen als auch in gekochten Formen in der europäischen Küche verwendet, wo dieses Grün sehr beliebt ist. Viele europäische Märkte Aktien, wenn es im Frühjahr in der Saison ist, und es kann manchmal auch in anderen Regionen zu finden sein. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine zuverlässige Quelle aufzuspüren, können Sie sich auch beim Anbau von Mâche ausprobieren. Es ist wahrscheinlich auch ein bevorzugtes Essen von Schafen, obwohl dies natürlich über viele Grüns zu sagen ist. Mâche ist in der Familie Balerian, die eine große Anzahl von Kräutern und Sträuchern umfasst, von denen viele seit Jahrhunderten kultiviert werden. Viele pEs wird angenommen
Europäer kultivieren und essen seit Jahrhunderten Mâche. Diese Pflanze wächst in Form einer Rosette von Blättern, die sich nahe am Boden hält. Es bevorzugt gemäßigte Klimazonen am besten und ist berüchtigt, wenn es darum geht, in heißen Klimazonen zu verschrauben. RAW, Mâche kann in Salaten verwendet und mit anderen Grüns kombiniert werden. Je nach persönlichem Geschmack kann es auch zu Suppen, Eintöpfen, gesaugten Gerichten usw. hinzugefügt werden.
hochwertiges Mâche hat sehr zarte Blätter und einen milden Geschmack. Wenn Sie Mâche im Geschäft auswählen, suchen Sie nach knackigen Exemplaren ohne herstellende oder verfärbte Blätter. Stellen Sie sicher, dass Sie Mâche vor dem Gebrauch ausspülen, und versuchen Sie, es innerhalb weniger Tage zu verwenden, da es auch unter Kühlung nicht gut bleibt. Um das Leben von Mâche etwas länger zu verlängern, können Sie versuchen, die Stielenden in ein Glas Wasser zu kleben und es lose in PLA zu bedeckenstic.
Wenn Sie Mâche wachsen möchten, pflanzen Sie Samen an einem sonnigen Ort im Garten mit tiefem, gut ausgelaugtem Boden im frühen Frühling. Möglicherweise möchten Sie den Boden mit Sand ändern, um sicherzustellen, dass er locker bleibt. Mâche mag viel leichtes und moderates Wasser, und die Samen werden innerhalb eines Monats in nutzbare Grüns reifen. Wenn Sie nicht viel Platz haben, braucht Mâche gut, um die Gartenarbeit in Töpfen oder Fensterboxen zu behalten. Einige Menschen haben auch Erfolg, wie sie im Innenraum von Mâche wachsen, solange sie gut beleuchtete Stellen mit guter Luftzirkulation haben.