Cos'è Mâche?

mâche è un verde frondoso che si presenta in due cultivar distinte: guscio e bionda. A seconda della cultivar, Mâche può avere piccole foglie scavate che sono verde scuro e quasi vellutate nella consistenza, oppure le foglie possono essere allungate e verde pallido. Entrambe le varietà sono utilizzate in forme grezze e cotte nella cucina europea, dove questo verde è abbastanza popolare. Molti mercati europei stimano mâche quando è in stagione in primavera e talvolta può essere trovato anche in altre regioni. Se hai difficoltà a rintracciare una fonte affidabile, puoi anche provare la tua crescita. Probabilmente è anche un cibo preferito di pecore, anche se questo si potrebbe dire su molti verdure, ovviamente. Mâche è nella famiglia Valeriana, che comprende un gran numero di erbe e arbusti, molte delle quali sono state coltivate per secoli. Molti pSi ritiene che le lants in questa famiglia abbiano un valore medicinale.

Gli europei coltivano e mangiano mâche per secoli. Questa pianta cresce sotto forma di una rosetta di foglie che tende ad aggrapparsi al suolo. Prede meglio i climi temperati ed è famoso per il bullone per seminare nei climi caldi. Raw, Mâche può essere utilizzato nelle insalate e combinata con altre verdure, e può anche essere aggiunta a zuppe, stufati, piatti saltati e così via, a seconda del gusto personale.

Mâche di alta qualità ha foglie molto tenere e un sapore delicato. Se stai selezionando Mâche nel negozio, cerca esemplari nitidi senza foglie cadenti o scolorite. Assicurati di risciacquare Mâche prima dell'uso e provare a usarlo entro pochi giorni, poiché non si tiene bene, nemmeno sotto refrigerazione. Per prolungare un po 'la vita di Mâche, puoi provare a attaccare le estremità dello stelo in un bicchiere d'acqua e coprirla liberamente in PLAStic.

Se vuoi coltivare mâche, piantare semi in un punto soleggiato nel giardino con terreno profondo e ben drenato all'inizio della primavera. Potresti voler modificare il terreno con sabbia per assicurarti che rimanga libero. A Mâche piace molta luce e acqua moderata e i semi matureranno in verdure utilizzabili entro un mese circa. Se non hai molto spazio, Mâche prende bene il giardinaggio dei contenitori in vasi o finestre. Alcune persone hanno anche successo a far crescere Mâche in casa, purché abbiano punti ben illuminati con una buona circolazione dell'aria.