Hva er Black Treacle?

Black Treacle er en tykk, klissete sirup som er mye brukt i hele Storbritannia (Storbritannia). Dette produktet deler mange eiendommer med melasse, men er generelt mye tykkere med en smak som er litt mindre søt enn for melasse sirup. Svart Treacle er avledet fra rørsukker, og selges i krukker eller flasker på kjøpmenn i hele Storbritannia. Det kan også finnes i noen spesialbutikker og gourmet -kjøpmenn i andre deler av verden, spesielt de med store konsentrasjoner av britiske borgere. Dette produktet, som også blir referert til som Blackstrap for å hjelpe til med å skille det fra andre typer Treacle, er inkludert i mange tradisjonelle britiske oppskrifter, inkludert de for treacle -terte, treacle pudding og andre retter.

Prosessen med å produsere svart treacle begynner når stokk eller rødbeter er satt gjennom en refineringsprosess. I tillegg til granulert sukker produserer denne prosessen melasse og en serie biprodukter. Når melassene blir kokt, er det formidletRTED til lett treacle. Ved ytterligere koking kan det deretter omdannes til Black Treacle.

Kjøpere kan velge mellom to grunnleggende varianter av Treacle. Den første er lett treacle, som har en lettere, gylden farge enn svart treacle. Den er også mindre bitter, og har en litt smøraktig smak. Svart Treacle er derimot veldig mørk i fargen og kan virke bitter sammenlignet med lette treacle eller melasse. Den er også ganske tykk, og kan være vanskelig å helle, spesielt når det er relativt kaldt.

Dette produktet brukes i en rekke tradisjonelle oppskrifter, spesielt desserter. Treacle pudding, kake og terter er populære i Storbritannia og andre deler av Europa. Svart Treacle gir en søthet til disse rettene, men tilfører også en bitter smak, sammen med litt karamell. I tillegg til bruken i søte oppskrifter, kan dette produktet også brukes i salte retter som chili for å utfylle SPIcy -smak. Det kan også brukes som erstatning for honning, sirup eller melasse i mange matlagingsapplikasjoner.

Selv om det er mulig å finne Black Treacle i butikker utenfor Storbritannia, er det mest sannsynlig at kjøpere finner dette produktet i gourmet- eller spesialbutikker i stedet for standard dagligvarebutikker. I USA kan kokker tvinges til å erstatte lettere tilgjengelige produkter som melasse når du tilbereder en tallerken som krever treacle. Et annet alternativ er å bruke molasser fra Blackstrap, som har en tendens til å være veldig bitter, og ikke på langt nær så søt som Treacle.