黒い糖蜜とは何ですか？

黒い糖蜜は、英国（英国）で広く使用されている濃厚で粘着性のあるシロップです。この製品は多くの特性を糖蜜と共有していますが、一般にはるかに厚く、糖蜜シロップのそれよりもわずかに甘い風味があります。黒い路材は杖の砂糖に由来し、英国中の食料品店の瓶やボトルで販売されています。また、世界の他の地域の一部の専門店やグルメの食料品店、特にイギリスの市民の集中が多い人たちでも見つけることができます。この製品は、他の種類の糖蜜と区別するためにブラックストラップとも呼ばれ、トレアクルタルト、トレアクルプディング、その他の料理のレシピを含む多くの伝統的なレシピに含まれています。顆粒砂糖に加えて、このプロセスは糖蜜と一連の副産物を生成します。糖蜜が沸騰すると、それはコンブですライトトレックルにrest。さらに沸騰させると、黒い糖蜜に変換できます。 1つ目は、黒い糖蜜よりも明るく黄金色の色を特徴とする軽い微細なものです。また、それはそれほど苦くなく、少しバターのような味がします。一方、黒い糖蜜は、色が非常に暗く、軽い糖蜜や糖蜜に比べて苦いように見えることがあります。また、非常に厚く、特に比較的寒い場合は注ぐのが難しい場合があります。

この製品は、さまざまな伝統的なレシピ、特にデザートで使用されています。トレックルプリン、パイ、タルトは、英国やヨーロッパの他の地域で人気があります。黒の路面はこれらの料理に甘さを与えますが、少しのキャラメルとともに苦い風味を加えます。甘いレシピでの使用に加えて、この製品は唐辛子などのおいしい料理でも使用してSPIを補完することもできます。Cyフレーバー。また、多くの調理用途で蜂蜜、シロップ、または糖蜜の代替品として使用できます。

英国以外の店舗で黒い糖蜜を見つけることは可能ですが、バイヤーは標準的な食料品店ではなく、グルメまたは専門店でこの製品を見つける可能性が最も高くなります。米国では、料理人は、糖蜜を必要とする皿を準備する際に、糖蜜のようなより容易に利用できる製品を代用することを余儀なくされる場合があります。別のオプションは、ブラックストラップ糖蜜を使用することです。これは非常に苦い傾向があり、微細なほど甘くない傾向があります。