Qu'est-ce que le vin de carotte?
Le vin de carotte est une boisson alcoolisée à base de carottes. Il est appelé un vin car aucun autre terme pour les carottes alcoolisées n'est utilisé. Il a tendance à contenir moins d'alcool que les autres vins et peut être conçu pour être sucré ou sec en fonction du goût du fabricant. Le vin de carotte en bouteille peut être fabriqué à la maison avec les bons ingrédients et équipements ou achetés auprès de détaillants spécialisés.
Le vin est fait à peu près le même processus que les autres vins de fruits et légumes. La carotte est décollée et coupée, puis a mise dans une casserole d'eau bouillante. Le processus d'ébullition permet au jus de carotte de mélanger avec l'eau. Il est cuit jusqu'à ce qu'il soit doux et que l'eau soit bien aromatisée. Les solides de carotte sont ensuite tendues hors du vin, ne laissant que le liquide.
Le processus de fabrication du vin de carotte implique également un certain nombre d'autres ingrédients. Il s'agit notamment du citron et de l'écorce d'orange, du sucre et du tanin. Un ingrédient important est l'énergie de levure qui crée tout le processus de fermentation. Le ouiST est ajouté après une journée de repos pour l'infusion. Il est ensuite laissé à la fermentation pendant environ six mois avant d'être racué, puis laissé pendant encore trois mois à un an.
Le vin de carotte a tendance à contenir moins d'alcool que les vins de raisin. Alors qu'un bon vin à base de raisin comme le sauvignon ou le merlot contient entre 10 et 15% d'alcool, un bon vin de carotte ne contiendra qu'environ 5%. Cela en fait une boisson plus légère à égalité avec des bières et des bières blondes faibles.
La version sèche du vin doit être raculée après trois semaines, puis à nouveau tous les trois mois pendant un an. Cela produit un joli vin de carotte croustillant et sec mieux servi à température ambiante. Le vin sucré doit également être rasé après environ trois semaines. Un sucre supplémentaire est ensuite ajouté à une tasse de vin de carotte, autorisé à se dissoudre puis versé dans le mélange. Le processus est répété dans le récipient de fermentation secondaire chaque Six semaines jusqu'à ce que le brasseur décide qu'il n'est pas nécessaire; Ensuite, le vin de la carotte est rayé comme auparavant.
Le vin de carotte est mieux servi avec de la viande rouge. Cela le place dans le même support de vin que le vin rouge traditionnel. Il va avec le rôti de bœuf, d'agneau, de mouton ou de porc. Il ira également bien avec le jambon, le fromage, les craquelins et d'autres apéritifs tels que Bruschetta. Il peut également être consommé par lui-même comme pour toute autre boisson alcoolisée.