Vad är morotvin?

morotvin är en alkoholhaltig dryck gjord av morötter. Det kallas ett vin eftersom ingen annan term för alkoholhaltiga morötter används. Det tenderar att innehålla mindre alkohol än andra viner och kan göras för att vara antingen söt eller torr beroende på smaken på tillverkaren. Flaskad morotvin kan tillverkas hemma med rätt ingredienser och utrustning eller köpas från specialiserade återförsäljare.

Vinet görs i ungefär samma process som andra frukt- och grönsaksviner. Moroten är skalad och hackad upp och lägg sedan in en kruka med kokande vatten. Kokprocessen gör att morotjuice kan blandas med vattnet. Det tillagas tills det är mjukt och vattnet har blivit snyggt smaksatt. Korotfasta ämnen ansträngs sedan ut ur vinet och lämnar bara vätskan.

Processen att göra morotvin involverar också ett antal andra ingredienser. Dessa inkluderar citron- och apelsinskal, socker och tannin. En viktig ingrediens är jästenergisatorn som skapar hela jäsningsprocessen. JaST läggs till efter en dags vila för brygget. Det lämnas sedan till att jäsa i cirka sex månader innan den rackas och lämnas sedan i ytterligare tre månader till ett år.

morotvin tenderar att innehålla mindre alkohol än druvviner. Medan ett bra druvbaserat vin som Sauvignon eller Merlot innehåller mellan 10 och 15 procent alkohol, kommer ett bra morotvin endast att innehålla cirka 5 procent. Detta gör det till en lättare drink i nivå med svaga öl och lagers.

Den torra versionen av vinet måste rackas efter tre veckor och sedan igen var tredje månad i upp till ett år. Detta ger ett trevligt skarpt, torrt morotvin som bäst serveras vid rumstemperatur. Det söta vinet måste också rackas efter cirka tre veckor. Ytterligare socker tillsätts sedan till en kopp morotvin, som får lösa upp och hälls sedan tillbaka i blandningen. Processen upprepas i den sekundära fermenteringsbehållaren varje SIx veckor tills bryggeriet beslutar att det inte krävs; Sedan är morotvinet rackat som tidigare.

morotvin serveras bäst med rött kött. Detta sätter det i samma vinfäste som traditionellt rött vin. Det går med rostbiff, lamm, fårkött eller fläsk. Det kommer också att gå bra med skinka, ost, kex och andra aptitretare som bruschetta. Det kan också konsumeras av sig själv som med alla andra alkoholhaltiga drycker.