Vad är Bock Beer?
En mörk, stark öl, bock öl är en av många tunga tyska ölstilar. Ursprungligen var lagern ett mycket mörkt brygg, skapat av högfärgade malts. Den välsmakande, maltsmakade drycken varierar i färg, från mörk till blek, såväl som bärnsten till rött.
Det ursprungliga namnet på Bock Beer var Einbeck eller Einbock, efter den Hanseatiska staden bryggdes den först under 1300 -talet. Det medeltida brygget gjordes normalt under hösten under skörden för att uppnå den fulla smaken från lokala humle och korn. Namnet förkortades senare till Bock. I Frankrike är Bock Beer en lättare typ av öl, medan i Kanada är lagaren tyngre och starkare.
Låga kolsyrningsnivåer och en rik, varm smak utgör traditionell bocköl. Lite söt med god tydlighet har Bock ett mycket krämigt, högt huvud när det hälls. Vissa typer av bock är gjorda av malt rökt över trächips, vilket skapar en rökig smak, medan andra har en fruktigare chokladarom.
någon populär bock flavORS inkluderar Uff da Wisconsin, Spaten Tyskland, Aass Norge, Einbecker Tyskland och stora sjöar Rockefeller Ohio. Många andra Bock -stilar har inspirerats av de ursprungliga sorterna. Maibock, uppkallad efter maj månad, är känd för sin tjocka, bittera arom, medan Eisbock är frusen och ansträngd för att producera den starkaste lagring som möjligt. Weizenbock använder maltt vete i stället för några av receptets maltade korn, och Helles Bock är en blek version av chokladbock.
Bock var ett favoritbrygg under germanska katolska festivaler. Påsk, jul och fastan är populära tillfällen under vilka många katoliker, särskilt tyska munkar, njuter av libationen. Munkarna själva har också bryggt lager i många år. Italienska munkar är också kända för att brygga Bock. Deras val av bock öl kallas doppelbock eller dubbel bock, som är starkare än vanlig bock.
produktion av BOck -öl inkluderar en lång åldringsprocess under vintern. Detta säkerställer att drinken kan avnjutas under vårsäsongen. Även om många tror att Bock är gjord av Dregs i botten av ölfatet, bryggs ölet faktiskt från den nedre delen av jäsande lager som har lagrats under en längre åldringsperiod för att skapa den starkare smaken som skiljer den.
alkoholhalten i bocköl sträcker sig från sex till åtta procent. Betraktas som starkare än en vanlig lager har vissa sorter varit kända för att innehålla upp till 12 procent. Känd som flytande bröd av munkar produceras också hjärtligt bocköl på Caymanöarna, Österrike, Mexiko, Argentina och Chile.