O que é cerveja Bock?
Uma cerveja escura e forte, a cerveja Bock é um dos muitos estilos de cerveja alemães pesados. Originalmente, a cerveja era uma bebida muito escura, criada a partir de maltes de alta cor. A bebida saborosa e com sabor de malte varia de cor, de escuro a pálido, bem como âmbar a vermelho.
O nome original para a cerveja Bock foi Einbeck ou Einbock, depois da cidade hanséática em que foi fabricada pela primeira vez durante o século XIV. A bebida medieval foi normalmente fabricada no outono, durante o tempo de colheita, para alcançar o sabor mais completo dos lúpulos e da cevada locais. Seu nome foi mais tarde encurtado para Bock. Na França, a cerveja Bock é um tipo mais leve de cerveja, enquanto no Canadá a cerveja é mais pesada e mais forte.
Níveis baixos de carbonatação e um sabor rico e quente, compõe a cerveja tradicional. Um pouco doce com boa clareza, Bock apresenta uma cabeça muito cremosa e alta quando derramada. Alguns tipos de bock são feitos de malte fumados sobre lascas de madeira, criando um sabor esfumaçado, enquanto outros apresentam um aroma mais frutado e chocolate.
Alguns populares flav bockOrs incluem Uff Da Wisconsin, Spaten Alemanha, Aass Noruega, Einbecker Alemanha e Great Lakes Rockefeller Ohio. Muitos outros estilos de Bock foram inspirados pelas variedades originais. Maibock, nomeado após o mês de maio, é conhecido por seu aroma grosso e amargo, enquanto Eisbock está congelado e tenso para produzir a cerveja mais forte possível. Weizenbock faz uso de trigo maltado no lugar de parte da cevada maltada da receita, e Helles Bock é uma versão pálida do Chocolate Bock.
Bock foi uma bebida favorita durante os festivais católicos germânicos. Páscoa, Natal e Quaresma são ocasiões populares durante as quais muitos católicos, principalmente monges alemães, desfrutam da libação. Os próprios monges também fabricaram a cerveja há muitos anos. Os monges italianos também são conhecidos por fabricar Bock. Sua cerveja de escolha é chamada Doppelbock, ou Double Bock, que é mais forte que o Bock comum.
Produção de bA cerveja OCCS inclui um longo processo de envelhecimento durante o inverno. Isso garante que a bebida possa ser apreciada ao longo da primavera. Embora muitas pessoas acreditem que Bock é feito com os resíduos no fundo do barril de cerveja, a cerveja é realmente fabricada a partir da parte inferior da cerveja fermentadora que foi armazenada por um período de envelhecimento mais longo para criar o sabor mais forte que o distingue.
O teor alcoólico da cerveja Bock varia de seis a oito por cento. Considerado mais forte que uma cerveja regular, são conhecidas certas variedades por conter até 12 %. Conhecida como pão líquido por monges, a saudável cerveja Bock também é produzida nas Ilhas Cayman, Áustria, México, Argentina e Chile.