Cos'è Bock Beer?
Una birra scura e forte, la birra Bock è uno dei tanti pesanti stili di birra tedesca. Inizialmente, la birra chiara era una birra molto scura, creata da malti di alto livello. La bevanda gustosa e al gusto di malto varia di colore, dal buio al pallido, oltre a ambra al rosso.
Il nome originale per la birra Bock era Einbeck o Einbock, dopo la città di Hanseatic fu prodotta per la prima volta nel corso del XIV secolo. La birra medievale veniva normalmente prodotta in autunno, durante il periodo di raccolta, per ottenere il sapore più completo da luppolo e orzo. Il suo nome fu successivamente abbreviato a Bock. In Francia, Bock Beer è un tipo più leggero di birra, mentre in Canada la birra chiara è più pesante e più forte.
Livelli bassi di carbonatazione e un sapore ricco e caldo compongono la tradizionale birra di bock. Leggermente dolce con buona chiarezza, Bock presenta una testa molto cremosa e alta quando versata. Alcuni tipi di Bock sono realizzati con malto affumicato su patatine di legno, creando un sapore fumoso, mentre altri presentano un aroma più fruttato e cioccolatoso.
Alcuni famosi bock flavGli OR includono UFF da Wisconsin, Spaten Germany, Aass Norway, Einbecker Germany e Great Lakes Rockefeller Ohio. Molti altri stili Bock sono stati ispirati dalle varietà originali. Maibock, che prende il nome dal mese di maggio, è noto per il suo aroma spesso e amaro, mentre Eisbock è congelato e teso per produrre la birra più forte possibile. Weizenbock fa uso di grano maltato al posto di alcuni degli orzo maltati della ricetta e Helles Bock è una versione pallida di Chocolate Bock.
Bock è stata una birra preferita durante i festival cattolici germanici. Pasqua, Natale e Quaresima sono occasioni popolari durante le quali molti cattolici, in particolare i monaci tedeschi, godono della libagione. I monaci stessi hanno anche prodotto la birra chiara per molti anni. Anche i monaci italiani sono noti per preparare Bock. La loro birra preferita si chiama Doppelbock o Double Bock, che è più forte del normale Bock.
produzione di bLa birra Ock include un lungo processo di invecchiamento durante l'inverno. Ciò garantisce che la bevanda possa essere apprezzata per tutta la stagione primaverile. Sebbene molte persone credano che Bock sia realizzato con la feccia in fondo al barilotto della birra, la birra viene effettivamente prodotta dalla parte inferiore della birra chiara fermentante che è stata immagazzinata per un periodo di invecchiamento più lungo per creare il sapore più forte che la distingue.
Il contenuto alcolico della birra Bock varia dal sei all'8 %. Considerati più forti di una birra chiara normale, è noto che alcune varietà contengono fino al 12 percento. Conosciuto come pane liquido dai monaci, la calorosa birra Bock è prodotta anche nelle Isole Cayman, Austria, Messico, Argentina e Cile.