Co je pivo Bock?
Tmavé a silné pivo, pivo Bock je jedním z mnoha těžkých německých pivních stylů. Původně byl ležák velmi tmavý pivo, vytvořený z vysoce barevných sladů. Chutný nápoj s sladovou příchutí se liší v barvě, od tmavé po bledé a jantar až po červenou.
Původním názvem pro pivo Bock byl Einbeck nebo Einbock, po hanseatickém městě se poprvé vařilo během 14. století. Středověké vaření bylo obvykle vyrobeno na podzim, během doby sklizně, aby se dosáhlo nejúplnější chuti z místních chmelů a ječmene. Jeho jméno bylo později zkráceno na Bocka. Ve Francii je pivo Bock lehčí typ piva, zatímco v Kanadě je ležák těžší a silnější.
Hladiny nízké karbonace a bohatá a teplá chuť tvoří tradiční bock pivo. Bock je mírně sladký s dobrou jasností a při nalití má velmi krémovou a vysokou hlavu. Některé typy bocků jsou vyrobeny ze sladu uzeného přes štěpky na dřevo a vytvářejí kouřovou chuť, zatímco jiné mají ovocnější, čokoládovou vůni.
Některé populární Bock FlavMezi ORS patří Uff Da Wisconsin, Spaten Německo, Aass Norsko, Einbecker Německo a Great Lakes Rockefeller Ohio. Původní odrůdy inspirovaly mnoho dalších stylů Bock. Maibock, pojmenovaný po květnovém měsíci, je známý svou silnou, hořkou vůní, zatímco Eisbock je zmrazený a napjatý, aby vytvořil nejsilnější možný ležák. Weizenbock využívá sladovou pšenici místo některého z sladového ječmene receptu a Helles Bock je bledá verze čokolády Bock.
Bock byl oblíbený vaření během germánských katolických festivalů. Velikonoce, Vánoce a postní doba jsou oblíbenými příležitosti, během nichž si mnoho katolíků, zejména německých mnichů, užívá libace. Samotní mniši také vařili ležák po mnoho let. Je také známo, že italští mniši vaří Bocka. Jejich pivo Bock, které se vybírá, se nazývá Doppelbock nebo Double Bock, který je silnější než běžný Bock.
Produkce bPivo OCK zahrnuje dlouhý proces stárnutí po celou zimu. Tím je zajištěno, že nápoj si může být užíván během jarní sezóny. Ačkoli mnoho lidí věří, že Bock je vyroben z dregů ve spodní části pivního sudu, pivo se ve skutečnosti vaří ze spodní části kvašení ležáku, který byl uložen po dlouhou dobu stárnutí, aby se vytvořila silnější chuť, která ji rozlišuje.
Alkoholický obsah piva Bock se pohybuje od šesti do osmi procent. Je známo, že některé odrůdy jsou považovány za silnější než běžný ležák, obsahují až 12 procent. Vydatné pivo Bock, známé jako tekutý chléb mnichy, se také vyrábí na Kajmanských ostrovech, Rakousku, Mexiku, Argentině a Chile.