Qu'est-ce que la sauce Chasseur?
La sauce Chasseur est une sauce brun française qui est généralement servie avec du poulet ou du bœuf. La sauce est également appelée sauce Hunter. C'est une sauce assez facile à créer et contient souvent des ingrédients frais. Même s'il a une origine française, cette sauce est utilisée dans des plats du monde entier.
Cette sauce aurait été créée par le duc Philippe de Mornay. Ce gouverneur français de Saumur, en France, vivait dans les années 1600. Il était un écrivain protestant et s'appelait le pape protestant. De Mornay a également été crédité d'autres sauces culinaires françaises, comme la sauce Mornay et la sauce porto.
Le mot Sauce lui-même est un mot français qui signifie un délectation pour rendre le goût des aliments meilleurs. Le mot Chasseur est un mot français qui signifie «chasseur», c'est pourquoi la sauce Chasseur est parfois appelée sauce Hunter. Les Français ont appelé la sauce "Hunter's" car il était à l'origine utilisé pour rendre le goût des oiseaux du jeu difficile. Ils l'ont également appelé Hunter BECAUSE Les légumes utilisés pour fabriquer la sauce ont été trouvés par les hommes pendant la chasse.
La sauce Chasseur est souvent fabriquée à partir d'une base de demi-glace. Le demi-glace est une sauce brune épaisse utilisée dans la cuisine française. Parfois, il est utilisé par lui-même comme un glaçage ou comme base pour d'autres sauces. Le bouillon de veau était le stock d'origine utilisé, mais maintenant il est principalement fait avec des parties uniformes de bœuf et de poulet. Le demi-glace est très riche et l'une des cinq sauces mère utilisée dans la cuisine française classique.
Des ingrédients frais sont ajoutés à la base de stock de viande de la sauce Chasseur. Cette sauce contient le plus souvent des champignons, des échalotes et des tomates. Il a également une bonne partie du vin blanc ajouté. Le Chasseur peut être très riche, car il contient souvent une bonne quantité de beurre également.
De nombreux plats de viande utilisent une sauce Chasseur. Il se marie bien avec du poulet et du bœuf, mais peut être utilisé avec tout autre type de viande. Deux des plusLes plats courants qui utilisent cette sauce sont Coq au Vin et Cacciatore. Coq Au Vin est un plat français qui combine le poulet, les légumes et la sauce brun. Cacciatore est un plat italien qui est également fait avec du poulet, des légumes et de la sauce brun.
Même si la sauce Chasseur contient des légumes sains, il peut être riche en graisses et calories selon la façon dont il est fabriqué. Certaines recettes de cette sauce contiennent une grande quantité d'huile ou de beurre, ce qui ajoutera des graisses supplémentaires. La plupart des plats qui utilisent cette sauce ne nécessitent qu'une petite quantité par portion.