Qu'est-ce que Chenin Blanc?
Chenin Blanc est un raisin de vin blanc polyvalent cultivé dans la vallée de la Loire en France et ailleurs dans le monde. Il peut produire des vins dans une gamme de styles, allant de vins blancs assez secs à certains des meilleurs vins sucrés.
Dans la vallée de la Loire, les vins fabriqués à partir de Chenin Blanc sont étiquetés avec le style Vouvray . Ce vin est souvent appelé caméléon en raison des nombreux types de corps différents qu'il peut posséder. Vouvray s'occupe du sucré, avec le plus qui fonctionne le mieux en tant qu'apéritif ou comme un couple racé avec un plat sucré. Cela ne signifie pas que tout ce que vous trouvera depuis Chenin Blanc, même dans la vallée de Loire: il existe de nombreux exemples de blancs secs fabriqués à partir de ce raisin, ainsi que de fabuleux vins étincelants.
Chenin Blanc est l'une de ces variétés de raisin blanches qui semblent créer des vins construits pour durer pour toujours. Alors que de nombreux vins de Chenin Blanc sont plutôt sans inspiration, au mieux, ils affirment aux meilleurs de toute variet al. La plupart des meilleurs vins de Chenin Blanc commencent jeunes, avec un niveau d'acidité qui dément la douceur qui attend de mûrir; À mesure que ces vins vieillissent, ils développent un corps complet et miellé qui est inégalé dans presque tous les autres vin. Une bonne Chenin Blanc peut continuer à s'améliorer pendant plus d'une décennie et peut durer éternellement.
fait rarement on considère comme une différence drastique de caractère entre les régions de croissance comme dans Chenin Blanc. Comparer les vins de la vallée de la Loire à ceux qui utilisent le raisin Chenin Blanc ailleurs dans le monde, c'est souvent comparer deux raisins entièrement différents. Chenin Blanc est le raisin le plus cultivé de toute l'Afrique du Sud, une nation connue pour sa production de vin, et produit des vins admirables dans ce pays. Contrairement aux Benin Chenin Blancs, ceux d'Afrique du Sud n'ont pas tendance à être construits pour avoir les mêmes complexités de caractère ou durer aussi longtemps. En général, ils sont un peuplus acides et plus légers, mais toujours extrêmement buvables.
En Californie, les vins fabriqués à partir de Chenin Blanc ont tendance à être des vins produits en masse pour la consommation générale, et en tant que tels sont considérablement plus neutres dans le ton et le caractère que les Vouvrays Loire Valley. Une grande partie de cela a à voir avec la quantité de rendement auxquelles les vignes sont poussées, avec California Chenin Blanc produisant à plusieurs reprises les raisins comme ceux de la vallée de Loire. Il est rare que Chenin Blanc soit mélangé à tout autre raisin, en particulier dans ses incarnations plus douces. Cependant, lorsqu'il est apparié avec un autre raisin, il a tendance à être combiné avec Sauvignon Blanc ou Chardonnay, qui complètent tous deux l'acidité de Chenin Blanc.