チェニン・ブランとは何ですか？

Chenin Blancは、フランスのロワールバレーや世界の他の場所で栽培されている多才な白ワインのブドウです。非常に乾燥した白いワインから最高の甘いワインのいくつかに至るまで、さまざまなスタイルでワインを生産する可能性があります。

ロワールバレー内で、チェニンブランから作られたワインには vouvray が付いています。このワインは、多くの異なる種類の体が所有する可能性があるため、しばしばカメレオンと呼ばれます。 Vouvrayは甘いものに向かっている傾向があり、ほとんどが食前酒として、または甘い料理との際どいペアリングとして最もよく機能しています。これは、それがロワールバレーでさえ、チェーニンブランから見つかるのではなく、このブドウから作られた乾燥した白人の例と、いくつかの素晴らしいスパークリングワインの例が数多くあります。多くのチェーニンブランワインはかなりインスピレーションを受けていませんが、最高の状態で彼らはどんな変種でも最高のものと争っていますetal。最高のチェーニンブランワインのほとんどは若くなり、成熟するのを待っている甘さを裏付ける酸味のレベルで始まります。これらのワインが老化するにつれて、彼らは他のほぼすべてのワインで比類のない完全な蜂蜜の体を開発します。良いチェーニンブランは10年以上にわたって改善を続けることができ、一見永遠に続くことができます。

シェニン・ブランのように、成長領域間の性格の劇的な違いを見ることはめったにありません。ロワールバレーのワインを、世界の他の場所でチェニンブラングレープを使用しているワインと比較することは、2つのまったく異なるブドウを比較するようなものです。 シェニン・ブランは、ワイン生産で知られる国である南アフリカ全土で最も栽培されたブドウであり、その国でいくつかの見事なワインを生産しています。 Loire Valley Chenin Blancsとは異なり、南アフリカからのものは、同じ複雑な性格を持つか、長持ちするように構築される傾向がありません。一般的に、それらはいくらかですより酸性で軽いが、それでも非常に飲みやすいワイン。

カリフォルニアでは、チェニン・ブランから作られたワインは、一般的な消費のために大量生産されたワインである傾向があるため、ロワールバレーのヴォヴレイよりもかなり中立的なトーンとキャラクターです。これの多くは、ブドウが押し出される収量の量に関係しており、カリフォルニアのチェニンブランは、ロワールバレーのブドウとして何度もブドウを生産しています。 特により甘い化身では、チェニン・ブランが他のブドウと混ざり合うことはまれです。しかし、それが別のブドウと一致する場合、それはソーヴィニヨン・ブランまたはシャルドネのいずれかと組み合わせる傾向があり、どちらもチェニン・ブランの酸性度を補完します。