Wat is Chenin Blanc?

Chenin Blanc is een veelzijdige witte wijndruif die wordt geteeld in de Loire -vallei in Frankrijk en elders in de wereld. Het kan wijnen produceren in verschillende stijlen, variërend van vrij droge witte wijnen tot enkele van de beste zoete wijnen die er zijn.

Binnen de Loire Valley zijn de wijnen gemaakt van Chenin Blanc gelabeld met de stijl vouvray . Deze wijn wordt vaak een kameleon genoemd vanwege de vele verschillende soorten lichaam die het kan bezitten. Vouvray neigt naar het zoete, met de meesten het beste als een aperitief of als een pittige combinatie met een zoet gerecht. Dit betekent niet dat het alles is dat je zal vinden van Chenin Blanc, zelfs in de Loire -vallei, echter: er zijn talloze voorbeelden van drogere blanken gemaakt van deze druif, evenals een aantal fantastische sprankelende wijnen.

Chenin Blanc is een van die witte druivensoorten die lijken te creëren die voor altijd zijn gebouwd. Hoewel veel Chenin Blanc -wijnen nogal ongeïnspireerd zijn, strijden ze op hun best met het beste van elke varietal. De meeste van de beste Chenin Blanc -wijnen beginnen jong, met een niveau van zuurgraad dat de zoetheid schuilt die wacht om te rijpen; Naarmate deze wijnen ouder worden, ontwikkelen ze een volledig, honingzaad lichaam dat ongeëvenaard is in bijna elke andere wijn. Een goede Chenin Blanc kan meer dan tien jaar blijven verbeteren en kan schijnbaar eeuwig duren.

ziet je zelden een drastisch verschil in karakter tussen groeiende regio's als in Chenin Blanc. Het vergelijken van de wijnen van de Loire -vallei met degenen die de Chenin Blanc -druif elders in de wereld gebruiken, is vaak als het vergelijken van twee geheel verschillende druiven. Chenin Blanc is de meest geteelde druif in heel Zuid -Afrika, een natie die bekend staat om zijn wijnproductie, en produceert enkele bewonderenswaardige wijnen in dat land. In tegenstelling tot de Loire Valley Chenin Blancs, worden die uit Zuid -Afrika niet meestal gebouwd om dezelfde complexiteit van karakter te hebben of zo lang mee te gaan. Over het algemeen zijn ze enigszinsMeer zuur en lichter, maar nog steeds enorm drinkbare wijnen.

In Californië zijn de wijnen gemaakt van Chenin Blanc meestal in massa geproduceerde wijnen voor algemene consumptie, en als zodanig zijn aanzienlijk meer neutraal van toon en karakter dan de Loire Valley Vouvrays. Veel hiervan heeft te maken met de hoeveelheid opbrengst waar de wijnstokken naartoe worden geduwd, waarbij California Chenin Blanc vele malen de druiven produceert als die in de Loire -vallei. Het is zeldzaam dat Chenin Blanc wordt gemengd met elke andere druif, vooral in zijn zoetere incarnaties. Wanneer het echter wordt geëvenaard met een andere druif, wordt het echter meestal gecombineerd met Sauvignon Blanc of Chardonnay, die beide de zuurgraad van Chenin Blanc aanvullen.