Cos'è Chenin Blanc?

Chenin Blanc è un'uva di vino bianca versatile coltivata in tutta la valle della Loira in Francia e in altre parti del mondo. Può produrre vini in una serie di stili, che vanno da vini bianchi piuttosto secchi ad alcuni dei migliori vini dolci in circolazione.

All'interno della valle della Loira, i vini realizzati con Chenin Blanc sono etichettati con lo stile vouvray . Questo vino viene spesso definito camaleonte a causa dei diversi tipi di corpo che può possedere. Vouvray tende verso il dolce, con la maggior parte che funziona meglio come un aperitivo o come un accoppiamento audace con un piatto dolce. Ciò non significa che sia tutto ciò che si troverà da Chenin Blanc, anche nella Loira Valley, tuttavia: ci sono numerosi esempi di bianchi più asciutti realizzati con questa uva, così come alcuni favolosi vini frizzanti.

Chenin Blanc è uno di quei virgole bianchi che sembrano creare vini costruiti per per sempre. Mentre molti vini Chenin Blanc sono piuttosto non ispirati, al meglio si contendono con il meglio di ogni varietal. La maggior parte dei migliori vini Chenin Blanc iniziano giovani, con un livello di acidità che smentisce la dolcezza in attesa di maturare; Man mano che questi vini invecchiano, sviluppano un corpo pieno e miele che non ha eguali in quasi tutti gli altri vini. Un buon Chenin Blanc può continuare a migliorare per oltre un decennio e apparentemente può durare per sempre.

raramente si vede una differenza drastica nel carattere tra le regioni in crescita come in Chenin Blanc. Confrontare i vini della Loira Valley con coloro che usano l'uva Chenin Blanc altrove nel mondo è spesso come confrontare due uve completamente diverse. Chenin Blanc è l'uva più coltivata in tutto il Sudafrica, una nazione nota per la sua produzione di vini e produce alcuni vini ammirevoli in quel paese. A differenza della Loira Valley Chenin Blancs, quelli del Sudafrica non tendono ad essere costruiti per avere le stesse complessità di carattere o per durare a lungo. In generale, sono in qualche modopiù acido e più leggero, ma ancora immensamente bevibili vini.

In California, i vini realizzati con Chenin Blanc tendono ad essere vini prodotti in serie per il consumo generale, e come tali sono considerevolmente più neutrali di tono e carattere rispetto alla Loira Valley Vouvrays. Gran parte di questo ha a che fare con la quantità di rendimento a cui vengono spinte le viti, con la California Chenin Blanc che produce molte volte l'uva come quelle nella valle della Loira. È raro che Chenin Blanc sia miscelato con qualsiasi altra uva, specialmente nelle sue più dolci incarnazioni. Quando è abbinato a un'altra uva, tuttavia, tende ad essere combinato con Sauvignon Blanc o Chardonnay, entrambi completano l'acidità di Chenin Blanc.