Qu'est-ce que Cherry Clafoutis?
Clafoutis Cherry est un dessert originaire de la partie sud de la France, dans une zone connue sous le nom de limousin. Il est traditionnellement fabriqué avec des cerises, bien que d'autres fruits puissent également être utilisés. Le fruit est placé au fond d'un plat à l'ordre. Une simple pâte est faite et versée sur le dessus du fruit. Le plat est placé dans le four et cuit jusqu'à ce qu'il soit fait, après quoi il est saupoudré de sucre des confiseurs et servi chaud ou chaud.
La pâte pour le dessert est un mélange de farine, d'oeuf et de lait de base avec du sucre ajouté. La cohérence peut varier en fonction des goûts de la personne qui fait le cerise Clafoutis. Il peut aller de être très rigide, comme une pâte à gâteau traditionnelle, à un mélange très mince. Les résultats peuvent aller d'un gâteau dense à une garniture sans tout à fait solide qui est un croisement entre un gâteau et un pudding.
Le fruit traditionnel utilisé dans un clafoutis est la cerise. Il peut s'agir de cerises noires, de cerises douces ou de cerises aigres. Au 19e siècle, ceriseClafoutis a été cuit avec les premières cerises mûres de la saison. Au fil du temps, c'est devenu un plat qui a été fait avec tous les fruits en saison à l'époque.
Une partie de la fabrication du plat est le récipient de cuisine pour les cerises Clafoutis. Il est destiné à être cuit dans le même récipient dans lequel il sera servi. Classiquement, il s'agit d'un bol profond en terre cuite. Un tel bol aidera à conserver la chaleur et à brunir les côtés du dessert. Il est important de conserver la chaleur après la cuisson, il peut donc être amené à la table et servi pendant qu'il reste chaud, bien que certaines personnes préfèrent qu'elle ait servi simplement chaud.
Il existe des options autres qu'un bol en terre cuite pour la cuisson et le service de Clafoutis cerise. L'un est une poêle en fonte. Ceci est pratique et fournit toujours une belle présentation. La fonte conservera la chaleur et gardera le dessert au chaud pendant longtemps. Un aspect important du plat de cuisine est queIl doit être beurré avant d'être rempli pour aider le gâteau à brunir, l'empêcher de coller et de fournir de la saveur.
Clafoutis n'a pas à être fait de cerises. Il peut être fait de presque tout ce qui peut être cuit dans la pâte. Les fruits tels que les poires, les figues et les prunes sont tous des idées populaires. Lorsque la clafoutis est fabriquée à l'aide d'un fruit autre qu'une cerise, il est parfois appelé flaugnarde au lieu de clafoutis, bien que le concept de base soit le même.