Cherry Clafoutis는 무엇입니까?

Cherry Clafoutis는 프랑스 남부에서 Limousin으로 알려진 지역에서 시작된 디저트입니다. 다른 과일도 사용할 수 있지만 전통적으로 체리로 만들어졌습니다. 과일은 오븐 안전 접시의 바닥에 배치됩니다. 단순한 반죽이 만들어져 과일 위에 쏟아집니다. 접시는 오븐에 놓고 끝날 때까지 요리 한 후 제과 설탕이 뿌려지고 따뜻하거나 뜨겁습니다.

디저트의 반죽은 설탕이 첨가 된 기본 밀가루, 계란 및 우유 혼합물입니다. 일관성은 Cherry Clafoutis를 만드는 사람의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 전통적인 케이크 반죽처럼 매우 뻣뻣한 것에서부터 매우 얇은 믹스에 이르기까지 다양합니다. 결과는 조밀 한 케이크에서 푸딩 사이의 십자가 인 고밀도 가득한 충전물에 이르기까지 다양 할 수 있습니다.

Clafoutis에 사용되는 전통적인 과일은 체리입니다. 이들은 검은 체리, 달콤한 체리 또는 사워 체리 일 수 있습니다. 19 세기에 체리Clafoutis는 시즌의 첫 번째 잘 익은 체리로 구워졌습니다. 시간이 지남에 따라, 그것은 시즌에 과일이 무엇이든 만들어진 요리가되었습니다.

접시를 만드는 것의 일부는 Cherry Clafoutis의 요리 용기입니다. 그것은 그것이 제공 될 같은 용기에 구워야합니다. 고전적으로 이것은 깊은 토기 그릇입니다. 이러한 그릇은 디저트의 측면을 열을 유지하는 데 도움이됩니다. 요리 후 열을 유지하는 것이 중요하므로 테이블에 가져와 뜨거워지는 동안 제공 할 수 있습니다. 일부 사람들은 단지 따뜻한 것을 선호합니다.

Cherry Clafoutis를 베이킹하고 제공하기위한 토기 보울 이외의 옵션이 있습니다. 하나는 주철 프라이팬입니다. 이것은 실용적이며 여전히 멋진 프레젠테이션을 제공합니다. 주철은 열을 유지하고 디저트를 오랫동안 따뜻하게 유지합니다. 요리 요리의 중요한 측면은 그 것입니다케이크가 갈색을 돕기 위해 채워지기 전에 버터를 사용해야하고, 붙잡지 못하고 맛을 제공해야합니다.

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Clafoutis는 체리로 만들 필요가 없습니다. 반죽에 구워 질 수있는 거의 모든 것으로 만들 수 있습니다. 배, 무화과 및 자두와 같은 과일은 모두 인기있는 아이디어입니다. Clafoutis가 체리가 아닌 과일을 사용하여 만들어지면 때때로 기본 개념은 동일하지만 flaugnarde 이라고도합니다.