최고의 생과자 크림을 어떻게 선택합니까?

최고의 생과자 크림을 선택하는 것은 생과자 크림에 사용되는 내용, 단맛 선호도 및 패스트리가 냉장 될지 여부에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 예외적으로 달콤한 페이스트리 크림을 좋아하지 않으며,이 경우 리코 타 치즈와 가루와 같은 성분 또는 제과기와 같은 성분이 설탕을 사용할 수 있습니다. 이것은 일반적으로 페이스트리 크림과 초콜릿 칩 덩어리로 채워진 껍질 디저트 인 Cannoli와 같은 패스트리에서 선택한 생과자 크림입니다.

버터 크림은 시트 케이크와 컵 케이크에 일반적으로 사용되는 생과자 크림입니다. 버터 크림은 또한 크림 퍼프와 Eclairs를 채우는 데 사용될 수 있으며, 크림으로 장식 된 생과자가 피크닉을 위해 야외에서 즐길 때 종종 선택한 크림입니다. 일반적으로 버터 크림은 야외에서 잘 유지되며 냉장은 커스터드와 같은 크림을 사용할 때만 큼 중요하지 않습니다. 버터 크림 프로스팅이있는 컵 케이크는 종종 베이커리 부서의 refrigingted 섹션에있는 식료품 점에서 판매됩니다.

페이스트리 크림으로 작업하는 것은 어려울 수 있지만 생과자 백을 사용하면 매우 간단 할 수 있습니다. 크림으로 장식 된 생과자에 생과자 가방을 사용할 때 크림을 가방에 부드럽게 스푼하고 가방 끝을 꽉 쥐겠습니다. 또한 일부 생과자 백에는 탈착식 장식 팁이 제공됩니다. 페이스트리 백 팁은 일반적으로 가추치거나 가장자리가 부드럽습니다. 페이스트리 백은 껍질을 벗기는 패스트리를 더 쉽게 만들 수 있으며 케이크 꾸미기에도 로제트와 장식 케이크 경계를 만들기 위해 케이크 장식에도 사용됩니다.

커스터드 페이스트리 크림은 계란으로 만들어졌으며, 냉장 보관하지 않으면 빨리 망칠 것입니다. 그러나 커스터드 필링은 일반적으로 Eclairs 및 Cream 퍼프에 사용됩니다. Eclairs는 커스터드로 채워진 퍼프 페이스트리로 만든 페이스트리입니다. 크림 퍼프는 또 다른 크림으로 채워진 퍼프 페이스 트리입니다. 녹은 초콜릿은때때로 사용됩니다. 커스터드는 보통 바닐라 향료 또는 초콜릿 향료로 만들어집니다.

페이스트리 크림은 일반적으로 다른 첨가제의 풍미를 상당히 잘 받아들입니다. 예를 들어, 커스터드 충전에 소량의 바닐라 추출물 만 추가하면 바닐라 맛이 강해집니다. 또한 레몬 추출물과 같은 맛을 첨가하면 커스터드에 칙칙하고 강렬한 레몬 맛이 나옵니다. 많은 사람들이 신선한 레몬 주스, 레몬 오일 또는 레몬 추출물로 만든 레몬 크림 퍼프를 선호합니다. 때로는 소량의 레몬 껍질이 추가됩니다.