다진 파이는 무엇입니까?

mince 파이는 중세 시대에 영국에서 시작된 구운 유형의 유형입니다. 전통적인 파이 충전재는 고기, 지방, 과일 및 향신료로 구성되어 있습니다. 채우기는가 생과자 껍질에 배치되어 있으며, 다진 파이의 인기는 21 세기 초에 주로 21 세기 초에 계속 봉사되며 현대식은 일반적으로 기본적으로 제공됩니다. 과일, 향신료 및 쇠고기 지방.

다진 파이에 대한 몇 가지 이름이 있습니다. 그들은 다진 파이, 미세 미트 파이 또는 크리스마스 파이로 알려질 수 있습니다.이 파이는 원래 크고 타원형으로 만들어졌습니다.가 생과자 껍질은 관이라고 불렀습니다. 시간이 더 작아지면서, 싱글 스며들 때까지 크기가 줄어들 었습니다. 파이는 MinceMeat로 알려져 있습니다. 현대 사이에는 뚜렷한 차이가 있다는 점에 유의해야합니다.MinceMeat 및 Mince Pie를위한 레시피 및 역사적으로 사용 된 레시피. 과거에는 MinceMeat가 다진 고기와 말린 과일의 모음이었습니다. Suet이라고 불리는 고기의 지방은 정향, 계피, 메이스 및 동맹국과 같은 향신료와 함께 추가되었습니다.

.

MinceMeat는 식초, 와인 또는 브랜디와 같은 액체를 포함 할 수 있습니다.이 혼합물은 저장을위한 육류를 보존하는 데 사용되었습니다. 여러 번 발효를 촉진하고 맛을 병합하여 혼합물에 더 많은 단맛을 더하기 위해 숙성되어 10 년 이상 지속될 수 있습니다.

.

시간이 지남에 따라 클래식 한 미세 미트 레시피의 변형이 나타났습니다. 특히 많은 레시피가 혼합물에서 고기를 제거하기 시작했습니다. 대신, 쇠고기 수 에트 또는 버터만이 전통적인 과일과 향신료에 짭짤한 맛 요소를 제공했습니다.시간, 버터 또는 식물성 기름은 종종 suet 대신에 요구됩니다.

분광 파이는 군인들이 십자군에서 돌아 왔을 때 영국에서 등장한 것으로 생각됩니다. 그들은 많은 동부 요리 스타일을 되찾았습니다. 그 중 하나는 단일 요리에 달콤하고 풍미있는 음식을 혼합하는 전통이었습니다. 주제에 대한 추측이 있지만 Mince Pies가 크리스마스와 관련된 이유에 대한 명확한 설명은 없습니다.

.

Mince Pie를 만들 때 시간이 지남에 따라 발전한 영어 전통이 있습니다. 한 가지 전통은 가족이나 가정의 모든 사람들이 적어도 한 번은 냄비를 저어 주어야한다는 것입니다. 저어 주면서 다가오는 새해를 소원 할 수 있습니다. 냄비는 항상 시계 방향으로되면 시계 방향으로 교반하는 것은 빈약 한 행운의 표시이기 때문입니다.

.