Que sont les tartes à la viande hachée?

Les tartes hachés sont un type de bien cuit au four qui est originaire du Royaume-Uni au Moyen Âge. Le remplissage traditionnel de tarte est constitué de viande, de graisse, de fruits et de certaines épices. Fruits, épices et graisse de boeuf.

Il y a plusieurs noms pour les tartes de la viande hachée. Ils peuvent être connus sous le nom de tartes hachées, de tartes à mine ou de tartes de Noël. PIES est connu sous le nom de Mincemeat. Il est important de noter qu'il existe une différence distincte entre moderneDes recettes pour la tarte à la hachure et à la viande hachée, et la recette qui a été historiquement utilisée. Dans le passé, Mincemeat était une collection de viande hachée et de fruits secs. La graisse de la viande, appelée Suet, a été ajoutée à cela avec des épices telles que les gousses, le cannelle, la masse et le pipi.

.

Mincemeat pourrait également inclure des liquides tels que le vinaigre, le vin ou le brandy. Ce mélange a été utilisé pour aider à préserver les viandes pour le stockage.

Au fil du temps, les variations de la recette classique de la mine de mine ont émergé. Plus particulièrement, de nombreuses recettes ont commencé à éliminer la viande du mélange. Au lieu de cela, seul le suif de bœuf ou le beurre a été ajouté aux fruits et épices traditionnels pour fournir un élément de goût savoureux. Dans moderneLes temps, le beurre ou les huiles végétaux sont souvent demandés au lieu du suif.

Les tartes hachés auraient émergé en Grande-Bretagne lorsque les soldats sont revenus des croisades. Ils ont ramené de nombreux styles de cuisine orientaux, dont l'une était la tradition de mélanger les aliments sucrés et salés dans un seul plat. Bien qu'il y ait une certaine spéculation sur le sujet, il n'y a pas d'explication claire de la raison pour laquelle les tartes à la mine sont devenues associées à Noël.

Lorsque vous faites la tarte à la viande hachée, il y a certaines traditions anglaises qui se sont développées au fil du temps. Une tradition est que tout le monde dans la famille, ou à la maison, devrait remuer le pot au moins une fois. En remuant, ils peuvent faire un souhait pour la nouvelle année à venir. Lorsque le pot est remué.