Hvad er hakket tærter?

Mince pies are a type of baked good that originated in the United Kingdom sometime in the Middle Ages.‭ ‬The traditional pie filling consists of meat,‭ ‬fat,‭ ‬fruits and some spices.‭ ‬The filling is placed in a pastry shell,‭ ‬covered and baked.‭ The popularity of mince pies continues in the early 21st century, primarily in Britain, where they are commonly served during the Christmas season.‭ ‬Modern recipes often remove the meat from the filling and instead Brug kun frugter, krydderier og oksekødfedt.

Der er flere navne på hakket tærter. De kan være kendt som hakket tærter, hakkekød eller jul tærter. Disse tærter var oprindeligt store og fremstillede i en oval form. Pasen blev omtalt som en kiste. Efterhånden som tiden var ved at reducere tærterne i størrelse, indtil de blev mindre, single-servere. Brugt i hakket tærter er kendt som mincemeat. Det er vigtigt at bemærke, at der er en tydelig forskel mellem moderneOpskrifter på hakkekød og hakketkage og den opskrift, der historisk blev brugt. I fortiden var mincemeat en samling af hakket kød og tørret frugter. Fedt fra kød, kaldet Suet, blev tilsat til dette sammen med krydderier som nelliker, kanel, mace og allspice.

mincemeat kunne også omfatte væsker såsom eddike, vin eller brandy. Denne blanding blev brugt til at hjælpe med at bevare kød til opbevaring. Mange gange er mincemeat ældet til at fremme gæring og flette smagene, hvilket tilføjer mere generelt sødme til blandingen. En korrekt pakket og konserveret batch af mincemeat kan sidst mere end 10 år.

Over tid opstod variationer af den klassiske hakkekødeopskrift. Mest bemærkelsesværdigt begyndte mange opskrifter at fjerne kød fra blandingen. I stedet blev kun oksekød eller smør tilsat til de traditionelle frugter og krydderier for at give et eller andet velsmagende smagselement. I moderneTider, smør eller vegetabilske olier kræves ofte i stedet for suet.

hakket tærter menes at være dukket op i Storbritannien, da soldater vendte tilbage fra korstogene. De bragte mange østlige madlavningsformater tilbage, hvoraf den ene var traditionen for at blande søde og velsmagende fødevarer i en enkelt skål. Mens der er nogle spekulationer om emnet, er der ingen klar forklaring om, hvorfor hakket tærter blev forbundet med jul.

Når du laver hakket tærte, er der visse engelske traditioner, der har udviklet sig over tid. En tradition er, at alle i familien eller i hjemmet skal røre gryden mindst én gang. Mens omrøring, kan de gøre et ønske om det kommende nytår. Når gryden omrøres, skal det altid være i en urets retning, fordi det er en omrøring af røring.