Wie wähle ich die beste Gebäckcreme aus?

Die Auswahl der besten Gebäckcreme hängt davon ab, wofür die Gebäckcreme verwendet wird, Süße bevorzugt und ob das Gebäck gekühlt wird. Einige Menschen mögen keine außergewöhnlich süße Gebäckcreme, und wenn dies der Fall ist, können Zutaten wie Ricotta -Käse und Pulver oder Condesctor's Zucker verwendet werden. Dies ist normalerweise die Konditor -Creme der Wahl in Gebäck wie Cannoli, einem geschälten Dessert mit Gebäckcreme und Schokoladenchips. Buttercreme kann auch verwendet werden, um Blattbücher und Eclairs zu füllen, und ist häufig die Creme der Wahl, wenn mit cremefarbenem Gebäck im Freien für Picknicks genossen wird. Normalerweise hält Buttercreme im Freien gut und die Kühlung ist nicht so entscheidend wie bei der Verwendung von Cremes wie Pudding. Cupcakes mit Buttercreme -Zuckerguss werden häufig in Lebensmittelgeschäften im nicht neu gestützten Abschnitt der Bäckereiabteilung verkauft.

Die Arbeit mit Gebäckcremes kann eine Herausforderung sein, aber die Verwendung eines Gebäckbeutels kann es sehr einfach machen. Wenn Sie einen Gebäckbeutel für cremefarbenes Gebäck verwenden, wird die Creme sanft in den Beutel gelöffelt und durch die Spitze der Tasche gepresst. Darüber hinaus sind einige Konditorien mit abnehmbaren dekorativen Tipps ausgestattet. Die Beutelspitzen sind normalerweise entweder überbrochen oder haben glatte Kanten. Konditorbeutel können das Stuffing geschälte Gebäck erleichtern und auch in der Kuchendekoration verwendet werden, um Rosetten und dekorative Kuchenränder zu kreieren.

Pudding -Gebäckcreme wird mit Eier hergestellt, die, wenn sie nicht gekühlt gehalten werden, schnell verderben. Die Puddingfüllung wird jedoch in der Regel in Eclairs- und Blattwolken verwendet. Eclairs sind Gebäck aus Blätterteig, die mit Pudding gefüllt und mit geschmolzener Schokolade gefrostet sind. STEAM Puffs sind eine andere Art von mit Sahne gefüllten Blätterteig. Sie werden normalerweise mit Puderzucker gekrönt, obwohl geschmolzene Schokolade a istManchmal verwendet. Pudding wird normalerweise entweder aus Vanillegeschmack oder Schokoladenaroma hergestellt.

Gebäckcreme nimmt im Allgemeinen den Geschmack anderer Zusatzstoffe ganz gut an. Beispielsweise führt das Hinzufügen einer kleinen Menge Vanilleextrakt zur Puddingfüllung zu einem intensiven Vanillegeschmack. Zusätzlich verleiht das Hinzufügen von Aromen wie Zitronenextrakt dem Pudding einen würzigen, intensiven Zitronengeschmack. Viele Menschen bevorzugen Zitronenbirnen, die entweder aus frischem Zitronensaft, Zitronenöl oder Zitronenextrakt hergestellt werden. Manchmal wird eine kleine Menge Zitronenschale hinzugefügt.